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강철새잎

#정식품콩국물 #콩물요리 #콩물새우계란찜만들기 #새우가 올려 진 콩물계란찜 #부드럽고 고소한 콩물새우계란찜

정식품콩국물 콩물요리 콩물새우계란찜만들기

새우가 올려진 콩물계란찜

부드럽고 술술 넘어가는 고소한 콩물새우계란찜!!



콩물을 넣고 만든 계란찜입니다. 계란을 풀어 놓고 콩물을 넣어 주고는

2번 체에 걸러서 고운 콩물계란물을 만든 후에

찜통에서 쪄 주는데 중간에 새우와 브로콜린을 위에 올려 주었습니다.

그럼 새우도 익고 브로콜린도 익게 되지요.



색감도 좋고 부드럽고 고소한 콩물새우계란찜이지요. ^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란 4개를 준비했습니다.
정식품 진한 검은콩콩국물입니다. 검은콩이라서 약간의 검은색을 띠고 있어요. 국물은 아주 진합니다. 그냥 마트나 슈퍼에서 파는 콩물과는 완전히 다른 느낌이더라구요. 맑은 느낌보다는 진한 느낌이라고나 할까요.
막이 없게 잘 풀어 줍니다. 흰자와 노른자 사이에 막이 있는데 그 막이 없게 잘 풀어 주어야 합니다.
잘 풀어준 계란에 콩물을 넣어 줍니다. 역시 잘 섞이도록 풀어 줍니다.
그리고 체에 한번 걸러 주고요. 다시한번 체에 걸러 줍니다 .두번 체에 걸러 줍니다. 그래야 제대로된 부드러운 계란찜을 만들 수 있습니다.
잘 걸러진 콩물계란물입니다.
팔팔 끓은 찜통에 넣어 줍니다.
뚜껑에 면보를 덮어서는 쪄 줍니다. 1차로 쪄 주는 것입니다. 살짝 몽글몽글해지면 그 위에 새우와 브로콜린을 올릴 예정입니다.
이제 생새우와 브로콜린을 올려 줍니다.
정식품 콩국물을 이용한 콩물새우계란찜 완성입니다. 부드럽고 고소하고 새우를 씹으면서 먹는 맛이 일품인 콩물새우계란찜입니다.
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등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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