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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 누룽지 콩들깨잣죽

고소함의 정석!
2020년은 코로나19의 변수
그리고 길어진 장마로 쭉 빠진 기운
맛도 좋고 영양도 풍부한
누룽지콩죽 드시고 모두 힘내세요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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영양 가득 고소함의 대명사 총집합!
갈고 끓이기만 하면 완성되는 영양죽 만들기 시작~
깐밤과 누룽지를 뚝뚝 잘라 믹서기에 넣어주세요.

누룽지는 지름15cm의 그닥 두껍지 않는 것 사용!

잣 2큰술과 대추를 썰어 넣어주세요.
들깨가루 듬뿍 4숟가락을 넣어주세요.
종이컵 가득 진한 콩국물 2잔을 붓고 믹서기로 부드럽게 위~~잉 갈아주세요.

누룽지가 두껍다면 물에 살짝 불렸다가 갈아주면 시간 단축은 물론 부드러운 죽을 맛 볼 수 있어요.

최대한 약한불에서 약5분간 끓여주세요.

처음부터 마지막까지 약불 유지!

끓어 오르기 시작하면 다진 표고버섯과 진한 콩국물 1잔을 붓고 약 5분간 보글보글~

끓기 시작하는 순간부터는 멈추지 말고 휘젓 휘젓~
그래야 눌러 붙지 않음!

자박자박 해질 때쯤 다시 콩국물 1잔을 가득 붓고 좋아하는 농도가 될때까지 계속 저어 가며 끓여주세요.

2~3분 내외로 끓여주면 수프처럼 목 넘김이 편하고
4~5분 이상 끓여주면 걸쭉한 식감을 맛 볼 수 있어요.

개인의 입맛에 따라 설탕과 소금으로 간을 해 주세요.
고소함 몽땅 넣고 갈고 끓여주기만 하면 완성되는 담백 영양죽
맛있게 드시고 하반기도 으샤으샤!
팁-주의사항
◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
세계 10대 슈퍼푸드에 당당히 이름을 올린 '견과류'
견과류는 천연 다이어트 보조제라 불릴만큼 좋은 성분을 많이 함유!
대표적으로 견과류 속에는 섬유질이 풍부해 조금만 먹어도 포만감↑체중조절에 아주 최고 최고. 이 외에도 당뇨를 예방하고 기억력 향상과 피부미용에도 선두주자로 활약.
* 잣 효능
예로부터 불로장생*신선의 식품으로 불릴 만큼 풍부한 영양과 고소한 맛으로 널리 사랑받고 있는데요, 잣을 섭취하면 변비 탈출은 물론 피부가 윤택해지고 탄력을 얻게 돼 피부미용에 아주 적합함. 또한 기운을 소생시켜주며 혈압을 낮추는 효능이 있다고 하네요.
* 밤 효능
밤은 氣를 북돋아 주고 위와 장을 든든하게 만들어 배고픔을 최소화한다고 동의보감에 기재돼 있을 만큼 5대 영양소를 고루고루 함유된 건강식품!
특히 밤에는 비타민c가 풍부해 노화방지는 물론 원기회복에 탁월하고 발육과 성장에 으뜸! 하지만 밤 속에는 설사를 멈추게 하는 효능이 있어 평소 변비가 있거나 열이 많은 사람에게는 불청객 ^.^;
* 땅콩 효능
고지방, 고담백 건강식품인 땅콩은 콜레스테롤을 감소시켜주고 동맥경화 예방에 도움을 준답니다. 또한 피로 해소에 좋으며 기억력 증진 및 노화 방지 식품!
땅콩은 오징어와 환상의 궁합을 자랑하는데요, 함께 섭취하면 알콜성분 분해에 효과적!
이처럼 견과류는 우리 몸에 아주 고마운 '고단백 푸드'인 만큼 습관처럼 자주 섭취해주세요~
마지막으로 들깨 효능 들어갑니다.
*들깨가루 효능
독특한 향이 매력적인 들깨는 일반적으로 추어탕이나 수제비, 칼국수에 많이 활용되고 있죠. 그만큼 효능도 다양하다는데요, 첫번째로 혈관을 깨끗하게 청소해주어 당뇨, 고혈압, 심장 질환 예방에 좋아요. 또한 식이섬유까지 풍부해 신진대사를 원활하게 해주고 노폐물 배출을 도와준답니당^^
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등록일 : 2020-09-01 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

'행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상'을 공개합니다.

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