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김치의 시원한 변신! 배와 오이로 만드는 촉촉밥도둑 2종

여름을 맞아 우리집 김치도 시원하게 변신!

당도높은 천안배와 청정 천안오이가 만나
맛과 건강 둘 다 잡은 밥도둑이 완성됐어요.

달달~하면서 아삭!할 때마다 터지는 수분감이
무더운 여름, 갈증까지 해소해주는 밥도둑이랍니다.
2인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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[배오이물김치]
오이는 반을 갈라 씨를 제거하고, 어슷썰기해요.
배 1개는 껍질을 벗겨 과육만 오이와 비슷한 크기로 잘라요.
당근, 양파(1/2개)는 채 썰어 준비해요.
오이는 소금을 뿌려 20분간 절인 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼요.
믹서기에 배 1/2개, 양파 1/2개, 마늘, 생강을 넣어 곱게 갈아요.
밀가루풀에 물, 소금, 설탕을 넣고 갈아놓은 재료를 채로 걸러 넣어요.
고운 면보나 다시팩으로 고춧가루를 넣어 밀가루풀물에 잘 풀어요.
국물이 완성되면 준비한 재료를 넣어 버무려요.

바로 드시려면 식초를 약간 넣어 드시면 좋아요.

[배깍두기 만들기]
배는 껍질을 벗겨 깍둑썰기해요.
오이는 편으로 썰어 소금을 조금 넣고, 10분 정도 절여요.
절여진 오이는 찬물에 헹궈 물기를 제거해요.
볼에 배, 오이, 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 통깨, 대파를 넣어 버무려요.

등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-08-25

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

emma58 2020-08-25 18:11:43

여름에 시원하게 먹을 수 있어서 감사합니다 

대기만성OK1004 2020-08-27 15:58:09

매콤달달하니 별미네요 레시피 감사합니다  

댓글 1
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