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밥혜봇

다이어트 식단 새송이버섯 요리, 새송이떡갈비 만들기

닭가슴살을 다져 만들어 다이어트식단으로 만들어도 좋은 새송이버섯요리
새송이 떡갈비 만들기를 알려드릴게요!

떡갈비의 뼈나 조랭이떡 대신에 새송이버섯을 사용한 귀여운 산적떡갈비 모양의 새송이 떡갈비 만드는법
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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새송이 떡갈비 만들기 전 재료준비부터 해야겠죠?
새송이버섯은 갓을 제외하고 기둥만 준비해주세요
다진돼지고기와 다진소고기는 키친타월로 눌러 핏기를 제거하고 준비해주세요
새송이버섯 기둥은 반을 자르고 또 반을 잘라 4등분씩 해주세요
꼭 이렇게 해라 하는 레시피는 아니니 참고만 해주시면 돼요
새송이버섯 떡갈비 만들기는 취향에 따라 크기를 조절하면 되니까요
볼에 핏기를 제거한 다짐육을 담고 다진마늘1, 간장3, 후추약간, 참기름1, 청주1 넣고
밑간을 해주세요
밑간한 다짐육은 치대주는데
너무 많이 치대면 안되고 적당히 찰기가 생기도록
위 사진정도로 찰기가 돌게 치대면 충분해요
약 5~10분 정도 걸려요
완성된 떡갈비 반죽은 적당한 크기로 동그랗게 만들어 손바닥 위에 살살 펴주세요
찢어지지 않도록 떡갈비 반죽을 살살 예쁘게 펴주는게 새송이떡갈비 만들기의 포인트랍니다
펴 놓은 떡갈비 반죽 위에 새송이버섯을 하나 올린 뒤
새송이버섯을 떡갈비 반죽으로 감싸 안아주세요
찰기가 있는 떡갈비 반죽이니 풀어지지 않도록 마무리는 꿈꼼하게 해주세요
완전 간단하고 쉬운데 정말 귀여운 새송이떡갈비
반복해서 만들어주면 새송이 떡갈비 만드는법 끝!
고기를 200g씩만 사용했는데 꽤나 많이 나왔죠?
완성된 떡갈비는 달군 팬에 기른을 살짝 두르고 중불로 굽다가
지글지글 소리가 나면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 구워요
중간 중간 굴려서 모든 면이 다 익도록 해둔 뒤 겉이 노릇노릇해지면
마무리로 팬에 물을 조금 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 찌듯이 구워주면 새송이 떡갈비 만들기 끝!
개인적으로 데리야끼소스나 소갈비양념을 발라 먹으면 정~말 맛있는 새송이버섯요리인 새송이 떡갈비에요
먹을만큼 먹고 다 못 먹는 새송이떡갈비는 냉동보관해도 오래 먹을 수 있고
더 작게 만들어 아이들반찬으로 줘도 아주 좋아요
팁-주의사항
저는 따로 소스를 뿌려 먹을거라 간을 이정도만 했는데 혹시나 소스를 따로 안 뿌리고 먹을거라면 밑간을 조금 더 강하게 해도 좋아요
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등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-08-26

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/h_0_y 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

요리 후기 2

제주소녀미카엘라 2021-01-07 18:42:36

남편과 함께 맛있게해서 먹었어요 저희는 스테이크 소스를 찍어먹었어요~^^ 

요리하는여중생 2020-11-13 20:06:51

고기가 고소하고 버섯은 쫄깃하고 오독오독해서 맛있어요^^ 버섯에 고기 마는 시간이 생각보다 좀 오래걸리더라구요!굽는 것도 집중해서 잘 뒤집어야되구..아빠 생신 저녁상 메인메뉴로 만들었는데 가족들이 잘 드셔주셔서 뿌듯했어요ㅎㅎ 

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