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JINI의요리조리

양파장아찌만드는법 양파장아찌 담그는법 황금레시피

장아찌를 좋아하는 가족들을 위해 양파장아찌를 만들어 보았어요.
4인분 30분 이내 초급
[재료]
양파 3알, 무 손바닥크기, 고추 5개
[소스(종이컵기준)]
진간장 1컵, 식초 1/2컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 매실 소주잔 1컵, 소금 3꼬집
조리순서Steps
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유리병 열탕부터 할께요.
바글바글 물이 끓어오르면 유리병을 뒤집어 5분정도 끓여주세요.
그다음 물기를 자연건조 시키세요.
양파와 무 그리고 땡초를 씻어서
물기를 뺀후 큼직큼직하게 썰어주세요.
건조된 유리병에 차곡차곡 넣어줍니다.
장아찌 소스 만드는법:)
간장1컵, 식초반컵, 물1컵, 설탕반컵, 매실 소주잔1컵, 소금3꼬집
이상태로 끓여주시면 됩니다.
보글보글 끓어오르시면 바로 불을 끄고
유리병에 부워주세요.

제가 하는 방법은 코를 찌르는 식초가 싫어서 조금 적게 넣었답니다.
상관없으시면 1:1:1 하시면 됩니다.

유리병이 식으면 그다음은 냉장고로 넣어주세요.
그리고 3일후 간장물만 따로 부워 다시 끓여 식혀서 유리병에 넣어주시면 됩니다.
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등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-08-29

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

요리 후기 1

Eun Jodie 2020-09-29 03:54:27

벌써 여러번 만들어서 너무 맛있게 잘 먹고 있어요! 심지어 무를 안 넣어도요! 간단하고 쉬운 레시피 너무 감사해요! 

쉐프의 한마디2020-10-04 00:52:02

아 정말요?ㅎㅎㅎ 장아찌라는게 내가 좋아하는거 넣어서 만들어 먹으면 그맛이 배가 되는거 같아요. 잘 만들어주시고 후기도 남겨주셔서 감사합니다.

댓글 1
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