멋진 갈비찜

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수횬

멋진 갈비찜

요즘 요리에 관심이 많이가네요
그래서 갈!비!찜! 도전해봤습니다

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지 갈비
1kg 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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갈비 손질 후 물에 잠길만큼 담구고 갈비에 있는 핏기를 제거해주세요

핏기를 제거한 갈비를 끓는 물에 3분간 데쳐줍니다.
데치고 찬물에 헹군 다음 이렇게 따로 그릇에 빼주세용

설탕 2스푼 , 간장 8스푼 , 후추 적당량 , 맛술 1스푼 , 소고기다시다(선택, 첨가 해도되고 안해도 됨) , 참기름 2스푼 , 다진마늘 1큰술 넣어주세요
그리구 양파 1개 혹은 2개를 갈 준비 !

양파도 다 갈아졌으면 양념장에 넣어줍시다. 청양고추도 1개 짤라서 넣어주세요 (청양고추는 취향입니다! 안넣으셔도 되요)

냄비에 데친 갈비 위에 양념장을 끼얹고 중약불에 졸여주세요 이 때 추가로 감자를 넣으셔도 됩니다 전 깜빡하고 못넣었어요 엉엉

냄비 뚜껑을 닫고 1시간 정도 졸여줍니다 뚜껑을 보고 놀라진 말아주세요

한 시간 뒤에 보니 멋진 뚜껑이 무색할 만큼 멋지게 완성이 되었네요 대파로 더 멋지게 마무리 해줍니다

: 뚜껑을 닫고 졸이실 때 타지않게 중간중간 저어주는거 ! 중요합니다

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등록일 : 2020-08-20 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

쿡(cook)수현

댓글 0

#메인요리 #돼지갈비 #돼지고기 #갈비찜 #한끼식사

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