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승혜의야미로그

깻잎쌈밥 만들기 말복에 연잎쌈밥 대신 먹어요 :)

남은 깻잎으로 어떤 요리를 하면 좋을까 생각하다가
깻잎쌈밥을 만들면 주말이라 가족들과 맛있게
먹을 수 있을 것 같아서 만들어보았어요~
베이컨 김치주먹밥이 들어있는 깻잎쌈밥 만들기 ♥
우리 함께 노란계란꽃도 올려보아요 :)
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
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깻잎쌈밥, 깻잎주먹밥을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 깻잎쌈밥 17개 분량이예요.-

깻잎 17장, 흰밥 2공기, 베이컨 6줄, 배추김치 한 그릇, 소금 1티스푼, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술, 달걀 1개

꽃모양틀

모양까지 귀여운 깻잎쌈밥 만들기 시작해볼게요~
먼저 깻잎 17장을 준비해주세요.
깻잎은 꼭지를 떼고 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
밥에 깻잎을 찰싹 달라붙게 하기 위해서는
깻잎을 살짝 데쳐주어야 해요~
가스레인지나 인덕션 위에 냄비를 올려주세요.
냄비에는 적당량의 물을 넣어준 뒤,
소금 1티스푼을 넣어주세요.
가스불은 강불로 켜주세요.
물이 팔팔 끓을 때까지 기다려줍니다.
냄비의 물이 팔팔 끓기 시작하면 깨끗이 씻어준
깻잎 17장을 냄비에 모두 넣어주세요.
10초 정도만 살짝 깻잎을 데쳐준 뒤,
냄비에서 바로 깻잎들을 꺼내서
흐르는 찬물에 헹궈줍니다.
찬물에 헹궈준 깻잎들은 쟁반에 키친타월을 깔고
잘 펼쳐서 물기를 없애주세요.
깻잎의 물기가 제거되는 동안
베이컨 김치주먹밥을 만들게요.
베이컨 6줄과 배추김치 한 그릇을 준비해주세요.
베이컨과 배추김치는 주먹밥을 만들기 좋은 크기로
네모네모하게 썰어주세요.
작은 크기로 썰어준 배추김치는 더욱 맛있는
베이컨 김치주먹밥을 만들기 위해
맛있게 양념을 추가해 줄 거예요~
작게 썰어준 배추김치에
설탕 1큰술을 넣어주시구요.
고소한 맛을 더해주기 위해 참기름 1큰술도 넣어주세요.
숟가락으로 배추김치와 설탕, 참기름을
골고루 섞어주시면
더욱 맛있는 배추김치가 만들어졌어요~ ^^
이제 베이컨과 배추김치를 맛있게 볶아줄 거예요.
가스레인지나 인덕션 위에
납작한 프라이팬을 올려주세요.
가스불은 중간불로 켜주세요.
프라이팬에 어느 정도 열기가 올라오면
네모네모하게 썰어준 베이컨 6줄을 몽땅 넣어주세요.
베이컨을 프라이팬에 달달 볶아줍니다.
베이컨이 어느 정도 익었으면 맛있게 양념해 준
배추김치도 모두 넣어주세요.
맛있는 냄새가 코를 찔러요~~~ㅋㅋㅋ
달달달 볶아볶아 주세용
베이컨과 배추김치가 맛있게 잘 볶아졌으면
가스불을 꺼주시고 프라이팬을 내려주세요.
깻잎 안에 넣을 베이컨 김치주먹밥을
본격적으로 만들게요.
흰밥 2공기가 담긴 믹싱볼에
더욱더 고소한
베이컨 김치주먹밥을 만들어주기 위해
참기름 1큰술을 넣어주세요.
그리고 방금 맛있게 볶아준 베이컨과 배추김치를
모두 넣어줍니다.
주걱으로 흰밥과 양념들을 골고루 잘 섞어주시면
깻잎 안에 넣을 베이컨 김치주먹밥 완성이예요~~~ ^^
접시에 아까 처음에 데쳐준
촉촉한 깻잎 한 장을 올려주세요.
깻잎의 가운데 부분에 베이컨 김치주먹밥을
동글동글하게 뭉쳐서 올려줍니다.
그리고 베이컨 김치주먹밥을 깻잎에 잘 싸주세요.
베이컨 김치주먹밥을 깻잎에 잘 싸준 뒤,
뒤집으면 짠~~~
요렇게 첫 번째 귀여운 비주얼의 깻잎쌈밥이
완성되었어요 ^^
너무 귀엽쬬ㅋㅋㅋ
같은 방법으로 나머지 깻잎과 베이컨 김치주먹밥으로
깻잎쌈밥을 동글동글하게 싸주세요.
요렇게 총 17개의 깻잎쌈밥이 만들어졌어요~~~ ^_^
미니 양배추 같기도 하고~
암튼 너무 귀여운 비주얼이네요ㅋ
이대로 깻잎쌈밥을 마무리하기엔 뭔가 아쉬워서
깻잎쌈밥위에 노란 계란꽃을 올려줄 거예요~
달걀 1개를 준비해주세요.
그릇에 달걀 1개의 껍질을 깨서 담아준 뒤,
포크로 잘 풀어줍니다.
가스레인지나 인덕션 위에 계란 프라이를 할
프라이팬을 올려주세요.
가스불은 약불로 켜줍니다.
프라이팬에 식용유 약간을 전체적으로 둘러준 뒤,
프라이팬의 열기가 올라오기 시작하면
잘 풀어준 달걀을 넣어주세요.
앞뒤로 노랑노랑하게 익혀줍니다.
잘 익은 노랑노랑한 계란 프라이는 충분히 식혀준 뒤,
꽃모양틀로 모양을 내서 찍어주세요.
동글동글한 깻잎쌈밥에 노란 계란꽃을 올려주시면
귀여운 깻잎쌈밥, 깻잎주먹밥이 완성되었습니다~~~ ^^
깻잎쌈밥 위에 노란 계란꽃을 올려주니
더욱 먹음직스러워 보이는 것 같아요~
깻잎쌈밥을 만드는 데 시간은 꽤 걸렸지만
이렇게 완성된 모습을 보니 너무너무 뿌듯해요!
이래서 요리하는 재미가 큰 것 같아요!
이건 진짜 한입에 쏙 넣고
입안에 가득 넣어 먹어야 해요!!
깻잎의 고소한 맛과 안에
베이컨 김치주먹밥이
너무너무 잘 어울리고,
맛도 최고예요~~~
모양도 예뻐서 집들이할 때나,
손님오실 때 내어드려도
좋은 음식인 것 같아요.

등록일 : 2020-08-15 수정일 : 2020-08-18

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