백종원 잡채 황금레시피 쉽게 만드는법 당면삶기

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JINI의요리조리

백종원 잡채 황금레시피 쉽게 만드는법 당면삶기

잔치집에서 빠질수 없는 메뉴
잡채만들기 어렵지 않게 만들수 있어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[잡채 양념장]

간장
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
마늘
0.5스푼 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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일단 당면을 물에 불려주세요.
불릴시간이 없다면 냄비에 끓여주세요.

재료 손질을 해주세요.
손님접대용 이시라면 모기버섯이나 파프리카로 모양을 내시면 더 있어보여요.
잡채용 돼지고기는 소금후추 해서 넣어주세요.

색감을 위해 파프리카, 부추, 시금치 이렇게 사용해주세요.

이제 모든 재료를 볶아주시면 됩니다.
이때 소금을 조금 넣어주셔야 밑간이 되요.
꼬집정도로만 넣어주세요.

양념장 만드는법:)
간장4:설탕1:마늘반스푼
간보시고 살짝 달다는 느낌이면 충분해요.

이제 넓은 궁중펜에 재료를 다 부워주세요.
삶아진 당면도 넣어주세요.
불은 키지마세요.

양념장을 천천히 부워서 간을 보세요.

당면에 양념장을 넣으시면 짜질수 있으니 재료에 간장을 조금씩 부워서 당면에 입히게 하세요.

이제 간도 딱 맞았다면 볶아주세요.

다 볶아졌다면 참기름을 둘러주시고 통깨 솔솔솔 뿌려주세요.
부추가 있다면 마지막에 부추를 올려서 볶아주시고 그릇에 담아 내시면 됩니다.

이렇게 완성이 되었답니다.
녹색깔 부추나 시금치가 있었다면 색의 조화가 더 낫을텐데 제가 좋아하는것만 넣다보니 사진에는 이쁘게 담기지 않아 아쉽네요.

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등록일 : 2020-08-09 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

sns

요리 후기 1

2020-09-14 17:22:20

맛있게 잘 만들어 먹었네요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-09-14 18:27:10

네 제 레시피를 이용해 주셔서 감사합니다.

댓글 0

#잡채 #잡채만드는법 #잡채만들기 #손님대접잡채 #생일잡채 #집들이잡채

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