더덕고추장무침과 더덕구이를 한번에

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예쁜나무숲

더덕고추장무침과 더덕구이를 한번에

오랜만에 재래시장에 갔다가 깔끔하게 손질된 더덕이 눈에 들어와 고민없이 사왔어요. 더덕은 껍질 벗기기도 번거롭고 찐득찐뜩 손에 묻어나오는 사포닌 성분 때문에 손질되지 않은 더덕은 피하게 되드라구요~ㅎ. 손질된 더덕만 있음 초간단 더덕 고추장무침을 완성할 수 있구요. 팬에 구워 더덕구이까지도 한꺼번에 할 수 있어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕
500g 구매
들기름
약간 구매

[양념]

고추장
4숟가락 구매
고추가루
6숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
물엿
6숟가락 구매
매실액
3숟가락 구매
참기름
3숟가락 구매
통깨
3숟가락 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 더덕을 준비해주세요.

더덕을 깨끗이 씻은 다음 채반에 담아 물기를 제거해주세요.

더덕을 도마위에 올리고 방망이로 두둘겨주세요.

더덕에 양념이 골고루 잘 베이게 하기 위한 과정이에요.

분량의 고추가루, 고추장, 간장, 물엿, 매실액, 참기름, 통깨를 볼에 넣고 양념장을 만들어주세요.

만들어진 양념장에 더덕을 넣어주세요.

더덕에 양념이 베이도록 조물조물 묻혀주면 몸에 좋고 맛도 좋은 더덕 고추장무침이 완성돼요.

예열한 팬에 들기름을 두르고 고추장무침 더덕을 앞뒤 노릇노릇 구워주세요

더덕고추장무침과는 또 다른 매력 더덕구이가 완성돼요.

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등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-07-24

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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댓글 1

#더덕고추장무침 #더덕구이만들기 #더덕반찬 #밑반찬 #더덕요리

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