제육볶음 황금레시피 너무 쉬운 돼지고기요리

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윤수학

제육볶음 황금레시피 너무 쉬운 돼지고기요리

마트에서 싸게 구입할수 있는 돼지앞다리살로

매콤한 제육볶음 만들어서 쌈싸서 먹었어요

진짜 부드럽고 매콤하게 만들어졌어요

오늘 저녁은 앞다리살로 만든 제육볶음&모듬쌈

참 쉽게 맛있게 만드는 황금레시피 대공개

라고 하기엔 요리 초보라서ㅋㅋㅋ

그냥 나만의 제육볶음 만드는 방법 대공개 할게요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[마지막양념]

통깨
솔솔 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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넓은 대접에 돼지고기를 넣고
붙어있는 앞다리살들을 떼어서 분리시켜줍니다
양념도 고루 베이고 촉촉한 제육볶음을 원하신다면 돼지고기 뭉탱이 채로 사용하기 없이!!
실패본적 몇번 있다는 거ㅋㅋ 고기 떡져가지고

돼지앞다리살 양념하기
고추장 1T , 고추가루 3T, 간장 4T , 미림 3T
올리고당 2T , 후추 조금 , 마늘 1T
그리고 손으로 조물조물해서 30분에서 1시간
양념 잘 베이도록 기다려주면 됩니다!
기호에 따라 양념을 조절하시면 되는데요~!
저는 이정도 간이 딱 맞더라구요~ 음
매콤한 제육볶음 고기가 양념되는 동안에
냉장고 털어서 야채준비를 해주시면 된답니다
야채는 있는것 쓰시면 되니까
굳이 저랑 똑같을 필요는 전혀 1도없다는 거

저는 야채는 역시 씹히는 맛이 있어야 해서
굵기를 좀 크게 써는 편이예요
야채가 들어가면 자연스럽게 물이 생기니까
제육볶음에 물을 넣을 필요가 없답니다
마트에 마늘쫑이 있어서 사봤는데
그냥 고추장에도 찍어먹고 볶아먹고 무쳐먹고
활동도가 굉장히 높고 좋으네요
피식 :-)

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 파와 마늘쫑을
먼저 넣고 볶아서 파기름을 만들어줍니다!
파기름으로 고기를 볶으면 파 향이 확 나면서
고기잡내도 잡아주고 맛도 더 맛있어요~
마늘쫑은 없으시면 패스

파기름에 양념한 돼지앞다리살을 올리고
고기가 거의다 익을때까지 볶아줍니다!
고기가 다 익었다 싶을때 남은 야채를 넣고
한번더 볶아주면 제육볶음 완성!

야채는 살짝만 익혀도 굉장히 맛이 있으므로
마지막에 넣어 살짝 익혀서 먹는것으로~
야채에서 물이 나와서 자글자글하게 볶을수 있즘
볶는중에 냄새가 너무 좋아서ㅋㅋ 몇번
주워먹은건 안비밀!!

: 고기를 설탕에 조금 재워두시면 더 감칠맛나요~ 연육작용도 하구요
저는 패스 ㅎ

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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