비오는 날엔 지글지글~ 향긋한 깻잎부추전

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비오는 날엔 지글지글~ 향긋한 깻잎부추전

부침개 중에서도 기본이 되는 부추전.
다른 어떤 재료를 조합하느냐에 따라 맛도 모양도 천차만별이죠~
이렇게 장마철 꿉꿉한 날, 향긋한 깻잎을 넣어주면 더 맛있게 먹을 수 있어요:)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2줌 구매
애호박
1/2개 구매
깻잎
8장 구매
달걀
1개 구매
부침가루
7~8밥숟갈 구매
물
6밥숟갈 구매
소금
1/2티스푼 구매
새우젓
1티스푼 구매
식용유
2~4숟갈 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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부추는 먹기 좋은 길이로 자르고(저는 4등분했어요~)
애호박은 얇게 채를 썰어주세요.

부침가루, 달걀, 물을 넣고 새우젓, 소금으로 간을 해주세요.

향긋함을 더해줄 깻잎은 마지막에 넣어서 섞어주세요.
손으로 뜯어서 넣어주면 향긋함이 더 강하답니다.

식용유를 두른 달군 팬에 반죽을 올려 한면당 2~3분씩 지글지글 부쳐주세요.

바삭한 식감을 원하시면 식용유를 넉넉히 두르고 충분히 달군 후 반죽을 올려주세요.

고명용 홍고추는 생략하셔도 좋습니다.
맛있게 드세요:)

: 재료를 거칠게 뒤섞으면 부추에서 풋내가 날 수 있어요.
다른 재료를 먼저 섞고 부추를 나중에 넣어주는 것을 추천드려요~~

깻잎부추전 관련 상품

등록일 : 2020-07-19 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

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#부추전 #부침개 #비오는날 #초간단 #초스피드 #깻잎 #애호박 #술안주 #전 #채소

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