Name: 한치회 뜨기, 한치 손질하기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한치 3마리

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맛있는예지니

한치회 뜨기, 한치 손질하기

한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이란다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한치
3마리 구매

노하우

▶ 한치 손질법

▶ 한치 보관법

조리순서Steps

한치 안쪽을 잘라준 후

다리와 내장을 떼어준다.

지느러미 껍질벗기기. 키친타올로 문질러 가면서 안쪽껍질을 벗긴다.
해동지에 싸고 공기가 통하지 않게 랩에 싸서 냉동실 보관하면 오래도록 한치회를 즐길수 있다.

지느러미 껍질벗기기

반으로 잘라

길이 방향으로 칼집을 넣어준다.

적당한 크기로 잘라 완성한다.

: 한치는 생김새는 비슷하지만 오징어보다 훨씬 식감이 좋고 맛도 뛰어나다. 한치는 생으로 얼려 두어도 맛이 떨어지지 않으며 껍질을 벗긴 후 물로 씻어 사용하기 좋은 크기로 썰어 비닐팩에 넣어 냉동실에 저장해서 먹으면 오래오래 먹을수있다.

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등록일 : 2020-07-17 수정일 : 2023-03-17

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

#한치 #한치회 #한치회뜨기

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