새우로제리조또

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맛있는예지니

새우로제리조또

비쥬얼좋고 맛도좋고 영양도 좋은 완벽한 음식인것 같아요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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치킨스톡 1큰술 + 물 600~700ml

쌀은 20분 정도 불려 물기를 제거한다.
귀리는 전날 불린다.

마늘은 슬라이스하고, 양파는 0.7cm 정도로 썰어준다.

토마토 소스를 끓인다.
오일- 마늘 - 양파 - 페이스트 - 토마토홀 - 월계수잎, 오레가노, 바질 - 소금 - 설탕 - 후추 걸쭉하게 중약불로 끓인다. - 핸드믹서로 갈기
토마토소스 @6936678

새우는 소금으로 씻고, 케이준가루, 올리브유를 넣어 재운다. - 팬에 구워 익히고 마지막에 버터를 넣는다.

냄비에 버터 1/2큰술 + 올리브유 1/2큰술을 넣고 → 마늘, 양파→ 화이트 와인 2큰술 → 쌀

치킨스톡 육수를 나눠 넣어가며 끓이다가

쌀알이 살며시, 걸쭉해지면 생크림 1/2컵, 파마산치즈가루 2큰술, 토마토소스 1컵반, 갈은 후추 2꼬집 → 농도조절되면 마무리 한다.

리조또를 그릇에 담고 위에 구운새우를 얹고

파슬리 참 뿌리고 새우 가운데 어린잎채소
올리고 그라나파다노치즈가루와 발사믹글래이즈를 뿌린다.

새우로제리조또 관련 상품

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

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#새우로제리조또 #로제리조또 #새우리조또 #리소또만들기 #리조또

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