백종원의 감자스프 feat.식빵크루통

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naltaengi

백종원의 감자스프 feat.식빵크루통

대장님 감자를 가져다 주셔서
모처럼 #감자스프 좀 만들어 봤습니다.

계량: 스푼-성인밥숟가락

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[스프 재료]

감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
소금
2티스푼 구매
버터
20g 구매
우유
360ml 구매

[토핑재료]

식빵
1조각 구매
버터
5g 구매
흑후추
약간 구매
파슬리
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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감자는 얇게 채쳐줍니다.
(믹서기에 갈예정이라 타지만 알고 잘 익기만 하면 됩니다.)

감자 익히는 방법은 자유입니다.
삶기(냄비, 밥통), 굽기(오븐, 에어프라이어) 모두 가능

양파도 얇게 채쳐줍니다.
(믹서기에 갈예정이라 타지만 알고 잘 익기만 하면 됩니다.)

뚜껑을 덮을 수 있는 팬을 준비합니다.
중불에 팬을 올리고 버터 20g을 넣어줍니다.

채쳐놓은 감자를 넣어줍니다.

맛소금을 1티스푼 넣어줍니다.

※소금을 처음에 넣으면 감자와 양파에서 수분이 나와서 타지않고 잘 볶아집니다.

불을 중약정도로 조금 줄이고 뚜껑을 덮어 익혀줍니다.
중간중간 타지 않게 섞어줍니다.

감자가 익는 동안 크루통을 준비합니다.
식빵을 손가락 한마디만하게 큐브썰기합니다.

중약불에 팬을 올리고 팬에 버터 5g정도
넣고 썰어 놓은 식빵을 넣어 줍니다.

노릇노릇하게 구워줍니다.

감자가 푹익었는지 확인하시고 익었으면
불을 끕니다.

익은 감자와 양파에 넣어줄 우유를 준비합니다.

준비한 우유를 볶은감자양파 높이만큼만 넣어줍니다.

※우유를 다 넣고 갈면 거품이 많이생겨 식감이 안좋을 수 있으니 일부만 넣고 가시는게 좋습니다.

핸드믹서로 곱게 갈아줍니다.
(믹서기에 가셔도 됩니다. 설거지가 커져서 핸드믹서 이용했습니다.^^)

곱게 갈리면 나머지 우유를 다 넣어줍니다.

약불에서 잘 저어가며 끓여줍니다.

약불

※바닥에 누를 수 있으니 끓는 동안은 잘 저어주는게 좋습니다.

맛소금 1티스푼을 넣고 간을 맞춰줍니다.

맛소금이 싫으신 분은 소금1티스푼과 설탕1티스푼을 넣으시면 됩니다.

준비한 후추를 약간 뿌리고 그위에 크루통을 얻고 마지막에 파슬리를 얹어 데코합니다.
부드럽지만 든든한 느낌의 스프입니다.
양파의 달달한 맛과 향, 감자의 고소함
특히 버터에 구운 크루통이랑 먹어서 더 맛있습니다

: 감자는 익히고 양파는 버터에 볶는다 ▶ 우유넣고 믹서에 간다▶ 끓인다 ▶ 후추와 크루통으로 데코한다.
이 기본만 가지고 집에 있는 도구 이용해서 만드시면 됩니다.

감자스프 관련 상품

등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2020-07-11

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레시피 작성자About the writer

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#감자스프 #스프 #백종원감자스프 #감자스프레시피 #감자요리 #제철요리 #간단한식사 #간식 #이유식 #쉬운요리 #초보요리 #간편간식 #브런치

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