[집밥]매운소갈비찜 황금레시피

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뽀깜맘

[집밥]매운소갈비찜 황금레시피

저녁먹을때 한잔하면서 드시면 더 꿀-맛 ! :)

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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먼저 소갈비 핏기를 빼주세요.

소갈비3근

2시간정도 핏기를 빼줬어요.

고춧가루, 고추장, 다진마늘, 간장, 맛술, 후추를 넣어 양념장을 만들어주세요.

고춧가루7T, 고추장2T, 다진마늘5T, 간장6T, 맛술3T, 후추 톡톡

핏기를 빼준 소갈비는 간장설탕물을 넣어 압력솥에 한번 삶아주세요.

물 , 간장7T, 설탕4T

압력솥에 넣고, 쉭쉭 소리나기 시작하면 그때부터 10분 !

재보니까, 13-15분 지나면서 쉭쉭 소리나기 시작했어요-

삶아준 등갈비는 한번 씻어주시고, 삶았던 물은 그냥 버려주세요.

한번 헹거준 갈비는 이제 냄비에 넣어주세요.

갈비랑 물과 양념장을 넣고, 푹 끓여주세요.

센불

물은 어차피 졸일꺼니까 적당히 넣어주세요.

끓기 시작하면, 불을 줄이고 올리고당이랑 페퍼론치노를 부셔서 넣어서 계속 졸여주세요.

올리고당2T, 페퍼론치노 (청양고추로 대체 가능)

끓기 시작하면 중약불 2-30분

떡이나 버섯 등등 넣어주시면 더 맛있어요.

파채를 듬뿍 올려주시면 끝 !

파채

: 떡, 버섯 등 원하시는 거 넣어서 드시면 더 맛있어요 !
남은 국물에는 밥 볶아드셔도 맛있습니다:)
*페퍼론치노가 없으시면, 청양고추로 대체하세요.

매운소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/msjin95212

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

뭉 2022-01-04 02:59:18

파채가 없어 못올렸지만 정말 맛있게 잘 먹었어요 ㅎㅎ감사합니당 옆에 꼬기는 남은거요!!

댓글 0

#소갈비 #소갈비찜 #매운소갈비 #매운소갈비찜 #갈비찜 #매운갈비찜 #저녁 #집들이 #손님초대 #메인메뉴

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