알토란 시원한 콩나물냉국 만드는법

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하나숲

알토란 시원한 콩나물냉국 만드는법

알토란 임성근 쉐프 시원한 콩나물 냉국
만들어 보았어요 가성비도 좋은 깔끔한
콩나물냉국으로 올 여름 이겨내세요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
국간장
0.5T 구매
소금
0.5T 구매
청양고추
약간 구매
홍고추
약간 구매
파
약간 구매
물
5컵 구매
다시마 5* 5
1장 구매
국물멸치
1/2컵 구매
다진마늘
0.5T 구매
새우젓
0.5T 구매
소주
1/5컵 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 꼬리를 떼어 주고
준비 해 주세요

콩나물은 깨끗이 씻어 채반에
건져 놓고 ~

홍고추,청양고추,
파는 송송 썰어
준비 해 주세요

국물 재료도 준비 해 주고 ~

다시백에 국물 재료 넣어 주세요

냄비에 물이 끊으면 ~

콩나물 넣어 주고 ~

국물낼 다시백도 넣어 주세요
소주1/5컵 넣어 주고 ~
중불에서 7분간 끊여 주세요

국물백 건져 내고
콩나물 건져 내어 ~

콩나물 찬물에 헹구어
체반에 건져 주고 ~

정수물에 콩나물을 넣어
차게 냉장 보관하고 ~

국물에 국간장,소금 넣어
취향것 간을 해 주고 ~

식으면 통에 담아
냉장 보관 하고 ~

식사시 대접에 콩나물 담아 주고
국물 부어 주고
홍고추,청양고추,파 올려서
시원하게 드시면 됩니다

: *소주는 비린맛을 잡아 주어요
*알토란 콩나물400g 기준 입니다 반 기준으로 요리 했어요
*컵은 종이컵 기준 입니다
*국물멸치는 내장,대가리 제거 하고 한번 볶아서 준비

콩나물냉국 관련 상품

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

하천 2020-07-10 22:09:48

넘,시원하니 맛이 담백합니다^^ 저는 않싱거운데,아이들이 싱겁다하여 소금 쪼금 추가했어요!^^^^ 알려주셔서 감사드립니다 ~~♡♡

댓글 0

#콩나물냉국 #여름요리 #콩나물요리 #시원한맛 #깔끔한맛 #가성비갑 #국대용 #시원한국요리 #국요리 #냉국 #냉국요리

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