누네띠네만들기/누네띠네레시피

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쿠루찡

누네띠네만들기/누네띠네레시피

집에서 해먹는 누네띠네 레시피
맛은 시중에서 파는것과 똑같은 맛!
달고 바삭하고 고소합니다
16~18개 분량

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[누네띠네 레시피]

강력분
75g 구매
박력분
75g 구매
찬버터
135g 구매
찬물
67g 구매
소금
2g 구매

[토핑]

흰자
1개 구매
슈가파우더
100g 구매
박력분
10g 구매
딸기쨈
적당히 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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베이킹은시작전 모든 재료 계량및 준비해주세요
(토핑물은 상황에따라 후에 준비하셔도 됩니다)

푸드프로세서에 강력분+박력분+소금+버터를 넣고 10~15초 가량 갈아줍니다

볼에 옮겨 담고 분량의 찬물을 넣고 재빨리 한 덩어리로 섞어줍니다

낱가루가 없이 섞이면 비닐에 담아서 1시간이상 휴지 합니다

직사각형으로 밀어 편후 다시 겹쳐 접어서 밀어피고를 세번 반복해 주세요

위에 토핑물 재료로 아이싱을 제조해주세요(그냥 다 섞으면 됩니다)
아이싱이 만들어지면 밀어편 반죽위에 고루 펴 발라주세요

딸기쨈(덩어리 없이)을 짤주머니에 담아 격자무늬로 짜줍니다
(사진은 조금 두껍게 된것이므로 사진보다 좀 더 얇게 딸기쨈을 짜 주세요)

적당한 크기로 잘라 아이싱이 굳게 냉장고에 잠시 휴지합니다

옆으로 퍼지진 않으니 적당히 간격을 두고 팬닝합니다
180도 오븐에 20~25분 구워줍니다

180도 20~25분

완성

: 반죽하고 반죽 밀어펴기 시에 버터가 녹지 않아야 합니다
여름엔 한번 밀어펴기 후 냉장휴지 30분 하셨다가 다시 하시고 하는걸 권장합니다
아이싱 도포 후 딸기쨈은 가늘게 짜주세요 두껍께짜도 맛있긴 하지만 모양이 조금 망가집니다

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등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

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댓글 1

#제과 #과자 #홈베이킹 #베이킹 #누네띠네 #누네띠네만들기

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