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내맛대로요리레시피

[솥밥요리]명란젓과 고소한 참기름의 궁합, 명란 솥밥

저염 명란젓갈과 흰 쌀로 솥밥 지어
계란 하나 톡, 참기름으로 고소한 풍미를 더한
명란 솥밥으로 한 끼 든든하게!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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명란 솥밥을 위한 재료입니다.
1. 분량의 쌀을 볼에 담고
2. 물을 부어 30분 정도 쌀을 불려주세요.
쌀을 불리는 동안, 명란젓은 먹기 좋게 3~4등분 해주세요.
잔파는 파란색 부분을 송송 잘게 썰어주세요.
1. 불린 쌀을 냄비에 담고
2. 쌀 분량 만큼의 물을 넣어주세요.
(쌀:물=1:1)
자른 다시마 1장과 맛술 1큰술도 넣어주세요.
(밥이 찰지고 윤기가 나게 하기 위함)
불을 켜고, 센 불에서 끓이다가 밥물이 끓어 오르면 약불로 줄여 15분간 더 끓여주세요.
15분 후 불을 꺼주세요.
뜸들이기 전 고슬고슬 지어진 밥입니다.
(Step8) 밥 위에 먹기 좋게 썬 명란젓을 얹어 주세요.
그리고 잘게 썬 잔파도 솔솔 뿌려주세요.
이제 뚜껑을 다시 덮고 잔열로 10분간 뜸 들이기를 해주세요.
뜸 들이기가 끝나면 밥 위에 계란 노른자와 참기름을 뿌려주세요.
먹기전에 골고루 섞은 후 마지막에 통깨를 뿌려 밥그릇에 옮겨 담으면 완성입니다.
팁-주의사항
명란젓으로도 간이 충분하므로 양념장은 따로 필요없어요.
김에 싸서 드셔도 좋을 거예요.^^

등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

요리 후기 1

jhjazz1 2022-02-19 23:18:15

밥은 3컵 정도 분량으로 해서 처음 솥밥 도전해서 먹었는데 맛있게 잘먹었어요~ 누룽지도 생겨서 내일 또 먹으려구용 

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