블루베리 크럼블 머핀

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썬쿡테이블

블루베리 크럼블 머핀

달달한 크럼블을 올려 더욱 특별한 블루베리 머핀!

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[크럼블 재료]

무염버터
20g 구매
설탕 1.5tbsp
25g 구매
박력분(3tbsp)
20g 구매

[머핀 재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 블루베리 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 크럼블을 만들게요. 무염버터를 고무주걱으로 부드럽게 풀어주세요.

실온상태의 무염버터를 사용하세요. 전자렌지에 돌려 액체화 되지 않도록 주의하세요.

설탕을 넣어주세요.

고무주걱으로 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.

박력분을 체에 쳐서 버터에 넣어주세요.

고무주걱으로 위에서 아래로 가르듯 섞어 고슬고슬한 크럼블 모양이 되게 해주세요. 완성된 크럼블은 사용 전까지 냉장보관해주세요.

반죽을 짓눌러서 크럼블 모양이 나오지 않는 것을 주의해주세요. 살살 섞어주세요.

이제 머핀을 만들어요. 무염버터를 핸드믹서로 풀어주세요.

버터에 공기가 들어갈 수 있게 중저속으로 풀어줍니다.

설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 핸드믹서로 휘핑해주세요.

식용유를 넣고 휘핑해주세요.

생크림을 넣고 휘핑해주세요.

계란 하나를 풀어주세요.

소량씩 버터에 추가하며 휘핑합니다.

계란을 넣고 휘핑해주세요.

박력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 버터에 넣어주세요.

고무주걱으로 매끈한 반죽이 되게 잘 섞어주세요.

냉동 블루베리를 넣고 골고루 섞어주세요.

냉동 블루베리는 반죽을 차게 해서 반죽을 더욱 꾸덕하게 만들어줍니다.

머핀틀에 머핀컵을 넣고 반죽을 5등분 해주세요.
머핀 틀 사이즈:
아랫지름 5.5cm/2.13 in.
윗지름 7cm/2.8 in.
높이 3.5cm/1.38 in.

반죽 윗면을 평평하게 정리해서 블루베리를 더 올려줄거에요.

구웠을 때 예쁜 겉면이 나오도록 블루베리를 더 추가했어요.

냉장고에서 크럼블을 꺼내서 5등분 하여 올려주세요.

185도로 예열된 오븐에서 27-30분 구워주세요.

이쑤시개로 머핀을 찔러봤을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성이에요.

달달한 크럼블을 올린 블루베리 크럼블 머핀 완성!

: 냉동 블루베리를 사용하여 반죽을 꾸덕하게 만들어주세요! 크럼블은 너무 뭉치지 않도록 살살 섞어가며 만들어주세요:)
오븐 온도와 시간은 다를 수 있어요.

블루베리크럼블머핀 관련 상품

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2024-03-03

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썬쿡테이블

고화질의 레시피 영상은: https://www.youtube.com/channel/UC_CmjKT9WbZIAb46TXKH06w?view_as=subscriber

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#머핀 #크럼블머핀 #블루베리크럼블머핀 #베이킹

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