차돌박이 된장찌개 ~ 이거 하나면 밥 한그릇이 뚝딱!

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차돌박이 된장찌개 ~ 이거 하나면 밥 한그릇이 뚝딱!

차돌박이를 넣고 진하고 구수하고 깊은 맛의 고급스런 된장찌개 랍니다 ~ 이거 하나면 다른 반찬이 필요 없어요 . 밥에 넣고 슥슥 비벼 먹으면 환상의 맛♡

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
2컵 구매
호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
1개 구매
두부
1/2모 구매
홍고추
약간 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매

[양념]

물
550ml 구매
된장
2큰술 구매
시판된장
0.5큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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필요한 재료를 준비합니다 .
홍고추는 없으면 생략하셔도 괜찮아요.
저는 잘라서 냉동해둔 표고버섯을 사용했는데. 다른 종류의 버섯을
사용하셔도 됩니다 .

두부를 깍뚜기 모양으로 작게 잘라 주었어요 .

호박을 썰어 주세요

양파를 썰어 주세요 .

파를 썰어 주세요

홍고추, 풋고추도 가늘게 썰어 주세요

팬에 차돌박이를 볶아 줍니다 .

차돌박이가 거의 익었으면 양파와 호박을 넣고 함께 볶아주세요 .
채소가 살짝 익을 만큼만 볶아주시면 됩니다 .

물 550ml에 된장 2큰술 , 시판 된장 0.5큰술을 넣어 풀어 끓이기 시작합니다 .
집집마다 된장의 종류가 염도가 다르므로 맛을 보시고 적절하게 된장으로 간을 맞추어 주세요 .

된장이 끓기 시작하면 볶아둔
차돌박이, 양파, 호박을 넣고 , 고추가루 0.5큰술을 넣습니다 .

잠시 끓여주다가 호박과 양파가 거의 익었으면 , 두부와 버섯, 파를
넣고 1분 정도만 더 끓입니다

마지막으로 고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리 하세요 .

: 차돌박이 된장은 고기에서 나오는 맛으로 따로 멸치나 해물 육수를 쓰지 않았어요 ~ 된장으로 간만 잘 맞추시면 맛있는 차돌박이 된장찌개가 완성된답니다 ~

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-06-28 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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