오메가 3 연어 덮밥 한그릇 요리

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뭉크♡

오메가 3 연어 덮밥 한그릇 요리

여름철에 장마와 건조한 날씨에
지친 현대인을 위한 건강식
오메가 3지방산과 비타민D가 풍부한
연어 덮밥을 소개합니다.귀찮을때 쉽게 냉장고 잇는 야채와 연어로 만드는 간단 요리입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
200g 구매
적채
20g 구매
쌈채
20g 구매
무우순
10g 구매
양파
40g 구매
새싹
20g 구매
케스퍼
10g 구매

[양념]

노하우

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 데리야끼소스 조리법

조리순서Steps

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1, 적채는 채칼을 이용해서 가는채를
만들어 줍니다. 모든 야채는 최대한 얇게
썰어 줍니다.

2, 양파도 채를 쳐서 찬물에
담궈 놓습니다.
매운맛을 약간 빼줍니다.

3, 쌈채도 돌돌 말아서 아주 얇게
채썰어 줍니다.

4, 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

5, 연어덮밥소스를 만들어 줍니다.
간장 5 스푼과 물 100ml, 저는 너무 달게 먹지 않아서 설탕은 2스푼만 넣고요. 대파 반대를 구워서 소스에 넣고, 끓이다가요 가다랭이 가루 2스푼을 넣고 다시 끓입니다. 나중에 가다랭이는 걸러 냅니다.
저는 이 소스가 항상 냉장고에 있어서 요리할때 많이 활용합니다.

6, 밥을 공기에 퍼서 꼭꼭 누룬후
공기를 뒤집어서 접시에 얹고요.

7, 연어를 밥위에 한바퀴 덮어 줍니다.

8, 야채를 차례대로 예쁘게 올려주고 와사비 약간 올리고 케이퍼도 올려줍니다.
김가루를 뿌려주고 깨도 솔솔 뿌려줍니다.
기호에 따라 참기름 한방울
넣어도 좋습니다. 그런후 소스를 2스푼 넣어서 비벼 먹습니다.

: 이요리의 가장 중요 팁은 덮밥 소스를 만드는 일입니다.
간장과 물 설탕 그리고 맛술 은 모두 기본으로 알고잇는데요 여기에 추가로 구운대파와 가다랭이 가루를 넣으면 더욱 맛있어요.

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등록일 : 2020-06-26 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

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댓글 6

#연어덮밥 #한그릇요리 #일품요리 #간단요리 #연여요리 #데리아끼소스 #연어덮밥만드는법 #건강식 #영양식 #오매가3 #비타민d

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