Name: 미역국
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기300g; 건미역; 간장; 천일염; 참기름

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노루네

미역국

미역국은 주재료인 미역이 맛있어야 끓여 놓아도 맛있습니다 무인도에서 캐서 해풍에 말린 미역 자연산 미역이라 미역국을 끓이면 아주 부드럽고 맛과 향이 좋습니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
건미역
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

자연산 미역이라 다소 거칠어 보입니다

자연산미역은 씻는 방법이 중요한데 오래 담궈놓으면 맛이 없기에 물에 살짝 담궈 바락바락 거품이 날때까지 주물러 여러번 행궈 줍니다 찬물에 담궈 두면 퍼져서 맛이 덜해요

바락바락 주물러 소쿠리에 건져 둔 상태

소고기는 국거리로 준비해 달군 냄비에 참기름 두루고 어느정도 볶다가 간장으로 밑간을 합니다 (탈수가 있어서 물을 조금 넣고 간을 했어요)

물을 붓고 끓이다가 소고기가 익었을때

씻어 건저논 미역을 넣고 끓입니다

간을 보고 모자란 간은 천일염으로 ~멸치원액이나 멸간장으로 간을 하면 더 맛있답니다

자연산 미역은 자연의 조건과 오묘한 조화가 있는 자연산 미역국 입니다

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등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-06-24

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노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

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조으뇌 2021-03-20 19:13:37

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