매콤한 고추장 양념에 볶았어요. 고추장 멸치볶음

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배고픈엄마

매콤한 고추장 양념에 볶았어요. 고추장 멸치볶음

맛있는 멸치는 그냥 집어 먹어도 맛있어요. 간간하니 간도 되어 있고... 그래서 멸치를 볶지않고 고추장에 살짝이 찍어 먹는 것도 맛있지요. 조그만 멸치 한마리를 매번 고추장에 찍는 수고러움을 덜어 주고자 고추장양념에 넣고 볶아 만들었습니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

볶음 멸치
2컵 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
대파
1/2대 구매
고추장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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볶음멸치 2컵을 달군 팬에 기름없이 까실하게 한번 볶아 체에 담아 부스러기를 털어 준비해 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 멸치를 넣고 마늘 파기름에 볶아 줍니다.

그리고 고추장 1큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술을 섞은 양념을 붓고 재 빠르게 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로 통깨 1큰술을 넣어 주세요.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-06-26

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배고픈엄마

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