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혀니ㅋ

가지볶음 만드는법 시골 할머니표

​ 어렸을땐 먹기싫다며 쳐다보지도 않던 채소들과 반찬들이 나이가 한살 두살 먹으니 색다르고 맛있게 느껴지더라구요 특히 가지요리 같은 경우는 별로 먹을일이 없었는데 결혼하고 신랑이 좋아한다고 하여 몇번 만들어 저도 같이 먹게 된 것 같아요 이번에는 가지볶음 시골 할머니표로 가져왔어요 한입 먹어보면 옛날 그 맛이 나면서 할머니가 저절로 생각나는? 그런 반찬이랍니다 ​
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 가지는 먹기좋게 반달모양으로 썰어주시고 대파와 청양고추는 다져서 준비해주세요
그리고 양념장 만들어주세요 진간장 1.5스푼, 설탕 반스푼, 매실액 반스푼, 다진마늘 1/3스푼
팬에 기름을 넉넉히 두르고 파향이 솔솔 나게 파기름을 내주세요
파향이 올라오면 가지를 넣어 볶아주세요
어느정도 잘 볶아지면 만들어 둔 양념을 부어 잘 볶아주세요
매콤하게 먹으려면 다져놓은 청양고추도 넣어주고요 아이가 먹을거라면 패스하셔도 되요 :)
양념이 골고루 잘 섞여지면 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어주세요 가지는 너무 오래볶으면 물컹해서 식감이 별로라 재빠르게 휘리릭 볶는게 중요해요

등록일 : 2020-06-09 수정일 : 2020-06-12

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