오이깍두기♡초간단 오이소박이♡밑반찬 밥도둑♡김치인듯 김치아닌 김치같은 썸 반찬~

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밥톡파티

오이깍두기♡초간단 오이소박이♡밑반찬 밥도둑♡김치인듯 김치아닌 김치같은 썸 반찬~

오이소박이 좋아하는데 번거로와서 잘 안해먹게 되더라구요~간단하게 해먹을 수 없을까 궁리하다가 깍뚜기로 만들어 봤어요~^^

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
1+1/2큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
간마늘
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이를 소금으로 문질러 닦아 서슬을 제거하고, 통으로 깍뚝 썰기하여 팔팔 끓인 물에 1시간 정도 절인다.

절이는 동안 찹쌀풀을 끓이고, 약간 식었을 때 모든 양념을 넣어 불려놓는다.

절인 오이를 양념에 버무린다.

밀폐용기에 넣어 바로 냉장고에 넣는다.

: 소금물이 뜨거울 때 바로 오이에 부어야 끝까지 물러지지 않고 아삭하게 먹을 수 있어요~오이김치는 숙성시키지 않고 냉장고에 바로 넣어야돼요~

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등록일 : 2020-05-24 수정일 : 2020-05-25

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레시피 작성자About the writer

요리 잘 아는 언니예요~반갑습니다~^^

댓글 0

#오이 #초간단 #김치 #밑반찬

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