Name: 초보베이킹 쫄깃한 깨찰빵 따라잡기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 파인소프트 T 255g; 파인소프트 202 35g; 강력분 45g; 달걀 2개; 물 90g; 소금 3g; 간장 4g; 버터 50g; 검은깨 1T

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열려라쿡

초보베이킹 쫄깃한 깨찰빵 따라잡기

오늘은 베이킹 초보자들도 손쉽게 만들 수 빵을 소개 드리려고 해요.
바로 빵집에서 파는 빵과 동일한 모양과 맛을 자랑하는 깨찰빵 만들기!!

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파인소프트 T 255g
파인소프트 20235g

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 가루류( 파인소프트 T 255g, 파인소프트 202 35g, 강력분 45g)를 체질해주세요.

그다음 달걀 90g, 물 90g, 소금 3g, 간장 4g을 넣고 대충 섞어주세요.

큐브 모양으로 썬 버터 50g을 넣고 잘 섞어주세요.
실온 상태인 버터를 사용하시면 돼요.

반죽이 완성되면 검은깨 1T를 넣어주세요.

한 번 더 섞어줍니다.
완성된 반죽은 냉장고에서 30분간 숙성시켜주었어요.

30분 후 약 50g씩 분할해서 둥글리기 해주세요.
하나의 크기는 작긴 하지만 10개의 분량이 나왔어요
오븐에 넣기 전 반죽 표면에 물 스프레이를 뿌려주세요.

이 과정은 빵이 잘 부풀고 크랙이 잘 생기도록

해주는 과정이랍니다.

예열된 오븐 170도에서 약 30분간 구워주세요.
사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으니 잘 확인해 주세요.

오븐

이렇게 해서 간단하게 완성이 된 깨찰빵이랍니다.

등록일 : 2020-05-20 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도