담가서 두고두고 먹는 여러가지 장아찌!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,056

상품목록

peercook

담가서 두고두고 먹는 여러가지 장아찌!

코로나로 외식도 꺼려지는 요즘
집에서 고기 구워 먹을 때 같이 곁들이면
고기의 느끼함을 싹 잡아주는 여러 장아찌들을 한꺼번에 담아, 두고 두고 먹을 수 있는 실속 만점 장아찌 레시피입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명이
150g 구매
양파 큰거
1개 구매
고추
4개 구매
오이
2개 구매

[양념]

간장
300ml 구매
식초
300ml 구매
설탕
150ml 구매
매실액
100ml 구매
다시물
300ml 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료를 준비해 주세요.
양파는 큰거로하나 준비해주세요.
저는 집에 있는 미니오이로 준비했지만
일반오이 2개로 준비 해주세요.
다시물은 미리 물에 다시마를 넣어 30분쯤 우려주세요.

오이는 너무 얇지않게 1cm굵기로 썰어주세요

고추도 오이와 비슷한 굵기로 너무 잘지 않게
썰어주세요.

양파는 깍뚝 썰기 해주세요.

명이나물은 깨끗히 씻어 절여놓을 통에 차곡 차곡 한장씩 쌓아 넣어 주세요.

분량의 장아찌 소스를 설탕이 완전히 녹을 수 있게 틈틈히 저어가며 한소끔 끓여주세요.

뜨거운 상태의 장아찌 소스 2/3를 오이에 먼저 부어주세요.

오이에 부어둔 소스가 식으면 양파와 고추를 넣어주세요. 소스가 식은 상태에서 양파와 고추를 넣어줘야 물러지지 않아요. 오이는 뜨거운 소스를 부어도 아삭한 식감이 사라지지 않아요!

남은 장아찌소스 1/3은 뜨듯한 상태에서 명이에 부어주세요.
명이는 떠오르지 않게 깨끗히 세척한 돌로 눌러주시거나 그밖에 무거운 것들로 눌러 주세요.
오이,양파,고추는 각각 넣어줘도 되지만 한대 넣고 같이 절이면 더 맛있어요!

그렇게 일주일 정도 숙성시킨 명이를 고기에도 싸먹고

잘절여진 양파,오이,고추도 밥반찬으로 손색 없답니다

: 오이-뜨거운 소스
명이-따뜻한 소스
양파,고추-한소끔 식은 소스
이렇게 소스상태에 맞춰 재료에 넣어주세요.

장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/be_peerless

sns

댓글 0

#장아찌 #양파장아찌 #고추장아찌 #명이나물 #명이나물장아찌

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(14)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(163)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)
4

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(54)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(81)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(60)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(36)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(19)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

5.0(2,288)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(891)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(313)
4

닭볶음탕

봉틀맘

4.8(194)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(123)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(89)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(58)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(19)
3

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(12)
4

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(12)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)
4

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(9)

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(65)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(29)
3

연어야채롤

라헬2

4.5(10)
4

베이컨 에그롤 토스트

살리재련

5.0(5)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(255)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(148)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(37)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(27)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.