봄이라 행복한 우리 집 봄나물 반찬과 비빔밥

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저녁노을

봄이라 행복한 우리 집 봄나물 반찬과 비빔밥

봄이라 행복한 우리 집 봄나물 반찬과 비빔밥 아이 둘 다 자라 집 떠나 있으니 우리 부부 둘뿐입니다. 이맘때, 꼭 먹어 줘야 하는 봄나물 우리 집 식탁에 자주 오르는 나물 반찬입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[봄나물]

세발나물
100g 구매
돌미나리
100g 구매
초벌부추
100g 구매
냉이
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[숙주나물]

숙주
1봉 구매
액젓
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[느타리 호박나물]

느타리
1봉 구매
호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
청양초
2개 구매
액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
식용유
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[쑥국]

쑥
100g 구매
된장
1숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
육수
4컵 구매

[비빔밥]

밥
1/2공기 구매
각종나물
구매
초고추장
구매

노하우

▶ 돌미나리 손질법

▶ 돌미나리 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 쑥 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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1. 봄나물(세발나물, 돌미나리, 초벌부추, 냉이)
세발나물을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라 양념으로 무쳐주면 완성된다.

돌미나리도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐 완성한다.

초벌 부추도 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐 완성한다.

냉이도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라 양념으로 무쳐준다.

2. 숙주나물
숙주도 손질한 후 끓는 물에 데쳐낸 후 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.

숙주 손질법 레시피

3. 느타리호박나물
느타리버섯은 데쳐낸 후 물기를 빼둔다.
호박, 양파, 청양초도 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
냄비에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 호박, 느타리버섯, 당근, 액젓을 넣고 볶아준 후 마지막에 청양초, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

4. 쑥국
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 된장을 풀어준다.
쑥, 들깨가루를 넣고 마무리한다.

5. 비빔밥
계란은 프라이팬에 부쳐내고 나물과 밥을 준비한다.
밥, 나물, 계란부침을 올린 후 초고추장, 깨소금, 참기름을 올려 완성한다.

비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-05-09 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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