Name: 어버이날엔 건강은 만땅 버섯은 듬뿍~버섯잡채!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자른당면 600g; 돼지고기 (잡채용); 당근 1개; 양파 큰것1개; 까만 목이버섯 1줌; 흰 목이버섯 말린것 1덩이; 말린각종 버섯 1주먹; 시금치 1단; 시판용 300ml; 다진마늘 1큰술; 소금1꼬집; 잡채전체양념 참기름2~3큰술; 조림간장 5~6큰술; 설탕 4~5큰술; 통깨 4큰술; 올리브유 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,100

왕눈이의맛있는이야기

어버이날엔 건강은 만땅 버섯은 듬뿍~버섯잡채!

부모님~오래오래 건강함이 제일 이겠죠~
면역력을 높여줄수있는 각종버섯이 듬뿍 들어간 버섯잡채를 만들어 부모님과 가족들이랑 푸짐하게 드셔보세요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

시판용
300ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
잡채전체양념 참기름
2~3큰술 구매
조림간장
5~6큰술 구매
설탕
4~5큰술 구매
통깨
4큰술 구매
올리브유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기(잡채용)으로 준비후 시판용양념장을 넣고 다진마늘을 추가해서 잘버무려 30분가량 재워두세요
*시판용이없으시다면 간장/다진마늘/후추가루/올리고당/맛술을 넣어서 재워두시면 되세요

말린 각종버섯들을 미지근한물에 불려주세요
까만목이버섯/은이버섯은 밑둥치제거후에 먹기좋은 크기로 잘라주시면 되세요
*생버섯으로 만드셔도 되세요
단)새송이/느타리버섯/표고버섯을 생버섯으로 이용시에는 끓는물에 살짝데쳐서 이용하세요

양파큰것1개/당근1개를 너무얇지않게 채를 썰어주신후 올리브유1큰술씩과 소금 1꼬집을 넣어서 살짝씩 볶아주시고 시금치는 손질후 살짝데쳐서 무침으로 준비해주세요
목이버섯/은이버섯도 올리브유1큰술과 소금 1꼬집을 넣어서 볶아서 준비해주세요
*넓고 큰볼에 볶아주시는대로 차례로 넣어주세요

시금치 손질법 레시피

마지막으로 양념이된 돼지고기를 볶아주세요

돼지고기가 거의 볶아졌다면
불려서 물기를 짜놓은 새송이/팽이/느타리버섯을 넣고 함께 볶아주세요
*돼지고기에서 나온 육수를 버섯들이 다 흡수해서 더욱 맛있어요
은이버섯/목이버섯도 함께 넣어주셔도 되세요

큰냄비에 넉넉하게 물을 펄펄 끓여주시고 자른당면을 넣고 삶아주세요
잘섞어가면서 당면이 맑은투명으로 바뀌었다면 한두가닥 꺼내어 드셔보시고 익었다면 채반에 그대로 건져내서 물기를 떨어내신후
볶아놓은 버섯/채소볶음 위에 올려주신후 간장/참기름을 부어 삶은 당면을 먼저 비벼주세요
*바로삶은 당면이라 많이 뜨거워요 안에 면장갑/고무장갑을 끼신후 위생장갑을 껴주시고 비벼주세요

당면을 비벼준후 모든재료를 섞어서 비벼주신후 맨마지막으로 무쳐놓은 시금치를 넣고 섞어주시고
간을 봐주시고 간장/설탕을 추가해주시면 되세요
*시금치무친것은 맨 마지막에 넣어서 섞어주셔야 맛에 변질이 없어요 전부 뜨거운데 시금치만 차갑기때문에 처음부터 섞어주시면 금방쉬어 버릴수가 있어요

각종버섯종류들이 고루 들어가서인지 감칠맛과 쫄깃한 식감이 더욱좋은 버섯잡채가 완성이 되었어요
어버이날 부모님과 온가족이 건강한 버섯잡채로 넉넉하게 즐겨보세요

: 당면을 삶아서 채반에서 물기만 빼주신후 바로 비벼주셔야되세요 뜨겁다고 찬물에 씻어내시면 안되요
오히려 더 불어버리고 당면에 양념이 스며들지않고 겉돌기만 한답니다

버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2020-05-06 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#버섯잡채 #건강식단 #아이들반찬 #손님초대요리 #영양반찬 #면역력강화 #항암작용 #명절음식 #생일음식 #은이버섯

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(75)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(53)
3

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)
4

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(12)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(17)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.8(12)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(162)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(47)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,465)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)