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노란장미

달래간장 만드는법~ 맛남의 광장

맛남의 광장에 달래간장이 나오는데

고기를 볶아서 넣더라구요~

달래간장은 그냥 간장으로만 먹었는데

고기를 넣는 다고?

안 만들어 볼 수 없다지요~

새로운 맛을 연구하는 분들 덕분에

새로운 반찬이 생겨서 좋네요~ㅎ

달래간장

고기듬뿍~ 달래간장

달래간장 만드는법

달래 100g, 돼지고기 150g, 간장 150cc, 설탕 1~2T

고추가루2T ,다진파1t, 다진마늘1t, 청양고추2~4개

달래

남편 찬스로 사다달랬더니

파란 부분이 없는 짧은 달래를 사왔네요`

맛은 있는데 다듬는게 시간이 걸린다죠~

동그란 부분의 누런 것만 띠어내요~

씻어서 듬성듬성 썰었어요~

건져 먹게 너무 잘지않게 썰어요~

한돈 앞다리살

갈은 고기 사용하면 편해요~

저는 집에 있는 앞다리살

껍질 부분은 말고 살로 사용했어요~

잘라서 다졌어요~

3/4컵 준비~

팬에 돼지고기를 넣고 바짝 볶아요~

고기에서 물이나와 기름을 안 넣어도 볶기 좋아요~

바짝 볶아진 돼지고기

고기랑 동량의 간장을 넣고 끓여요~

설탕 넣고~ 살짝만 끓여요~

설탕은 2큰술인데 전 1만 넣었어요~

너무 졸이면 짜집니다.

청양고추도 다지고~

매콤한 거 좋아하시면 넉넉히 넣으세요~

달래에 고추가루

청양고추

다진마늘 넣고~

전 달래가 매콤한 맛이 있어서

다진마늘 잘 안 넣는데

이번엔 조금 넣어봤네요~

잘 섞어주고~

볶아서 식힌 고기간장 넣고~

슥슥 섞어요~

참기름, 통깨 넉넉히 넣고 마무리~

고기듬뿍 달래간장 완성

뚝배기에 담으니 더 맛갈지게 보이네요~ㅎ

달래간장 만드니

콩나물밥.밤밥.가지밥.감자밥...

어떤밥 할까요?

뜨끈한 밥에 건져넣고 슥슥~

ㅎ 맛나요 맛나~

달래간장 짭쪼름하니

밥에 봄동 썰어넣고

초간단 비빔밥으로~

된장찌개 한술 넣어 비비니 꿀맛이네요~

왜 그동안 달래 간장에 고기에 넣을 생각을 못 했을까요?

맛남의광장 백종원

달래간장 만들어보세요

오늘 뭐해먹지?

든든집밥은 달래간장입니디ㅡ


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등록일 : 2020-04-29 수정일 : 2020-04-29

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