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ElishaLee

차요테 장아찌

en mexico
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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저장해두고 먹는 음식이라 양이 좀 많을거에요.
1.차요테는 식성에 따라 껍질을 안 벗겨도 되는데 저는 껍질없는게 먹기에 좋더라구요.
껍질제거후 길게 자른 후에 안에 들어있는 씨부분을 모두 제거해주세요.
*적당한 크기로 나박썰기를 해주세요.
2, 양파도 적당한 크기로 준비해주세요.
3, 매운고추는 얇게 준비해주세요.
4, 냄비에 준비해둔 간장,설탕.식초,물을 넣고 팔팔 끓여주세요.
5, 불을 끈후에 저는 그대로 4)팔팔 끓인 냄비안에 1,2,3, 준비해둔 재료를 넣었어요. 한 김 빠진 후에 랩을 씌우고 뚜껑을 닫았어요.
6, 현재 여기 날씨가 25도 이상이라 실온에 3일 정도 나둔후에
7, 냉장보관 할 그릇에 옮겨담았았어요. 이때 부터는 먹어도 된답니다.
팁-주의사항
*고기류나 라면 먹을 때 잘 어울리는 음식이랍니다.
*여기에 비트를 삶아서 넣어도 되요. 그 빠알간 물이 드는게 별로라 넣지는 않았는데
적은 량을 할땐 넣어보세요.
*식초사용은 현미 식초를 섞어 넣으면 더 새콤 달콤해요

등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

ElishaLee

Chiles en nogada

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