어묵국(오뎅탕)

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마미집밥

어묵국(오뎅탕)

비오는날 따뜻한 오뎅국이 생각나
휴일 어묵탕 한그릇

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

종합 어묵
400g 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
삶은계란
4개 구매
무우
1쪽 구매
다시마
1조각 구매
대파뿌리
1개 구매
멸치
10마리 구매

[양념]

맛간장
2스푼 구매
소금
1t 구매
액젓
1t 구매
다진마늘
1t 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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먼저 육수을 끓여주세요
(육수재료:무우1쪽, 다시마1조각, 대파뿌리1개,멸치)
육수재료는 집에있는 재료 이용하세요)
*종합어묵에 다시감미료가 들어있으니 사용하세요

종합어묵은 먹기좋은 크게로 썰어주세요

우려낸 다시육수에 쌀어둔 어묵 넣어주세요
첨엔 5분정도 강불에서 어묵이 탱탱 부풀어 넘치려고 그래요^^

대파, 청양고추을 어슷썰기 해주세요

중불에서 5분정도 팔팔 끓여주세요
다진마늘, 대파, 청양고추를 넣어주세요

완성되어 가고있어요
5분정도 끓여주니 어묵탕이
완성되어가고 있네요
기호대로 간을 소금으로 조절하세요

완성된 뜨끈한 어묵탕입니다

: 육수는 다시마물만 우려내도 감칠맛이 납니다

어묵국 관련 상품

등록일 : 2020-04-19 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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