2,938
main thumb
두율이아빠

돼지목살 떡조림!! 세상에서 제일 맛있는 떡조림을 소개합니다!! 호불호 없는 단짠을 완벽하게 구현했습니다!

아이들 밥반찬!! 간식!! 술안주!! 어디든 어둘리는 떡조림을 한번 해봤습니다. 자칫 부족할수 있는 영양분을 고려해서 목살과 야채를 추가한 정말 맛있는 음식입니다!!
3인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
양념장에 표기된 재료를 모두 넣고 설탕과 물엿이 바닥에 가라 앉아 있지 않게 잘 섞어주세요.
양파즙이 없을경우 물 100cc 에설탕 반스푼을 추가하세요.
미림은 식초가 가미된 맛술이나 알콜농도가 낮은 미향은 사용하지 마세요. 미림이 없을 경우 청주나 정종을 사용하세요.
달궈진 후라이팬에 목살을 먼저 익혀 줍니다. 한쪽면을 노릇하게 익힌뒤 다른 면을 익히면서 고기가 80% 정도 익으면 준비된 양념장의 반을 부어 줍니다.
반만 부으세요!!!!
양념장을 붓고 쎈불에 30초간 지글지글 끓이다가 불리거나 미리 해동시켜 놓은 떡을 넣어주세요. 쌀떡을 사용하실것을 추천 드립니다~
떡을 넣은 다음 불을 약불로 줄이고 고기를 잘게 썰어 주세요. 쎈불에 그냥 두고 고기를 썰경우 양념이 타버릴수 있으니 주의 하세요.
고기를 썬 다음 남아 있는 양념장에서 또 반을 부어주세요.
이 과장이 번거로우신 분은 처음 양념장을 부을때 양념장의 75% 정도를 부어 주시면 됩니다.
양념장을 붓고 버섯을 넣어주세요.
사진과 같이 양념이 1/10 이하로 졸아 들때까지 중불에 졸여 주세요. 졸인다음 간을 보시고 간이 약하게 느껴지시면 남은 양념장을 더 부으시면 됩니다. 저같은 경우 추가 할 필요 없이 간이 딱 좋았고 남은 양념장은 오뎅을 볶아 먹었습니다~
오뎅 볶아 먹어도 정말 맛있는 양념장이에요^^` 오뎅 한장에 양념 1.5스푼 정도 부었어요^^~
아이들이 정말 좋아하는 밥반찬~ 뚝딱!! 완성 입니다~ 어른들 술안주로도 좋아요^^~ 맛나게 드세요^^~
팁-주의사항
1. 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
2. 아이들 입맛에 맞춘 양념입니다. 어른들 드실 경우 땡초 1개를 양념에 잘게 썰어 넣거나 고추가루 반스푼 정도를 추가해서 볶으시면 또 다른 맛을 느끼실수 있습니다.
3. 동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~

등록일 : 2020-04-16 수정일 : 2020-04-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

요리 후기 2

:~) 2020-05-01 19:58:22

너무 맛있네요 그냥 구워만 먹다가 이렇게 하니 애기도 잘먹어요^^ 

쉐프의 한마디2020-05-01 22:13:22

팽이 버섯을 쓰셨네용^~^ 다음엔 느타리를 써보세용~팽이보다 수분이 적어서 좀더 맛있을 꺼에요^~^ 소중한 리뷰 감사드립니당^~^

sook chun 2020-05-20 14:08:42

맛나요! 돼지목살 자주 손이 갈것 같네요. 감사합니다.  

쉐프의 한마디2020-05-20 19:13:09

맛있게 드셨다니~ 레시피 올리는 보람이 느껴집니당^~^ 소중한 댓글 감사 드려용~

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기

최근 본 레시피