원팬요리]알토란 임성근 돼지고기 김치말이찜 레시피 : 너무 맛있어요!

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달콤스윗맘

원팬요리]알토란 임성근 돼지고기 김치말이찜 레시피 : 너무 맛있어요!

오늘은 뭐 먹지?하며
인터넷으로
요리방송들 보다 보면
앗!!!
바로 이거다~~
싶은게 있거든요.
알토란
임성근 요리장님의
돼지고기 김치말이찜
냉파하기도
딱!
좋은 메뉴
돼지고기 김치말이찜
재료와 양념은
절반으로 줄여서 만들었어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밑간한 돼지고기
300g 구매
배추김치
15장 구매

[돼지고기밑간]

된장
1+1/2큰술 구매
맛술
2+1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념재료]

설탕
1/2큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
멸치육수
1+1/2컵 구매
들기름
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
쏭쏭 썬 파
적당량 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 다리살(또는 목살) 300g에
된장 1과1/2큰술
맛술 2와1/2큰술
다진마늘1큰술
넣고

조물조물~
밑간을 해줍니다.

냉장고에서 하룻밤 재워주세요.
Tip : 돼지고기는 밑간양념에 재워
하루정도 냉장 숙성시켜야
특유의 고기냄새를
완벽하게 잡을 수 있어요.

짜잔~~~
묵은지 말이에 사용하려고
커다란 배추 잎사귀들로만 따로 담아 둔
김치가
요럴때 멋진 자태 품품!!!

김치를 깔고
돼지고기 올리고

돌돌돌~
김밥 말듯이 말은 후
한입에 쏙 들어갈 정도로 잘라
(4~5cm)

냄비에
칼로자른 단면이 보이도록
가지런히 담아 줍니다.

설탕 1/2큰술을
솔솔~ 뿌리고
멸치액젓 1/2큰술도
뿌려줍니다.

고춧가루 1과1/2큰술을
솔솔~ 뿌려주고

멸치육수 1과1/2컵을
부어줍니다.

센불에서 뚜껑을 닫고
국물이 끓기시작하면
중불로 줄여
30분 끓이고
불을 끄고
10분
뜸들인 다음

들기름 1큰술
골고루 뿌리고

매실액도 1/2큰술
골고루 뿌려줍니다.

쏭쏭 썬 파를
고명으로 올려주면
맛
끝내주는
돼지고기 김치말이찜
완성!

뜨거우니까
입천장 데지않도록
호호~~~불어
입속으로 쏘옥!
어머나~~~
너무
맛난맛에
울 부부
엄지손 절루 번쩍
치켜들게 되더라구요.

돼지고기김치말이찜 관련 상품

등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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요리 후기 1

smokie 2020-04-16 22:14:04

역쉬~~~~~♡♡♡ 감사해요 ~~~~

쉐프의 한마디2020-04-24 14:34:04

맛진 시간되세요~

댓글 4

#돼지고기김치말이찜

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