화이트초콜릿을 입은 유자마들렌 : ) 향긋향긋 봄냄새 나지 않나요?

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화이트초콜릿을 입은 유자마들렌 : ) 향긋향긋 봄냄새 나지 않나요?

유자마들렌을 선물하기위해 화이트코팅을 입혀보았어요~!

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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유자청을 작게 다져 준비하고,

분량의 버터를 녹여 준비합니다.

볼에 계란을 풀고 설탕을 넣어 섞어 줍니다.

다진 유자청을 넣어 섞어 주세요.

박력분+아몬드가루+베이킹파우더를 체 쳐 넣고 잘 섞어 줍니다.

녹인 버터를 넣어 매끄러운 반죽이 되도록 섞어 줍니다.

완성된 반죽을 짤주머니에 넣고, 냉장고에 4시간 이상 휴지 시켜 주세요.

휴지 시간동안 마들렌 틀에 분량 외 녹인버터를 얇고 꼼꼼하게 발라줍니다.

휴지가 끝난 반죽을 버터를 바른 팬에 짜 주세요.

180도 예열된 오븐에서 13분 - 15분 가량 구워 완성합니다.
[오븐 사양마다 차이가 있으니 구움색 필히 확인해 주세요.]

구워낸 마들렌을 틀에서 분리 하고 틀을 깨끗히 닦아 준비합니다.
분량의 화이트초콜릿을 50도 가량의 물에 중탕으로 녹여주세요.●틀에 초콜릿을 올리기 전에 오일이나 버터를 살짝 발라주면 분리가 더 잘됩니다.●

마들렌 틀에 녹인 화이트 초콜릿을 올려주고,
구워낸 마들렌을 눌러 냉동실에서 30분 가량 굳혀주세요.
●냉동실에서 꺼낸 틀은 바닥에 탕탕 내리치면 예쁘게 잘 분리됩니다.●

: 계란은 실온에 놓아 찬기를 뺀 후 사용합니다.
틀에 분량 외 버터를 발라 놓아 주세요.

유자마들렌 관련 상품

등록일 : 2020-04-13 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/c/MJKangHomeBaking

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#유자마들렌 #마들렌만들기 #유자청 #유자청베이킹 #선물용베이킹 #마들렌

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