Name: 부드럽고 달콤한 고구마 호떡
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마 700g; 핫케익가루 4~5컵; 설탕 5큰술; 호두 3큰술; 계피가루 2작은술; 식용유 적당히

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lee쉐프

겨우네 다 먹고 몇개 남은 고구마로 달콤한 호떡을 만들어 봤습니다.
고구마로 만들어 부드럽고 달콤하고 계피향도 좋습니다.
일단 완전 밀가루가 아니라 왠지 살짝 위로가 되기도 하네요.ㅎ
남녀노소 간식으로 좋습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 고구마 조리법

조리순서Steps

삶은 고구마는 으깨 준 후

핫케익 가루를 넣고, 손에 잘 붙지 않을때 까지 반죽을 해주세요.

설탕에 계피가루를 섞어 주세요

마른팬에 호두를 넣고 볶아 준 후

곱게 다져서 설탕과 계피가루에 넣고 섞어 속고명을 만들어 주세요

반죽을 동글 납작하게 빚은후 속에 고명을 넣고 오므려 주세요

팬에 식용유를 두르고, 반죽을 눌려 준 후 넣고 노릇하게 구워 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

겉은 부드럽고 속에는 달콤한 고구마 호떡 입니다.

: *고구마가 수분이 많으면 가루를 더 넣고 반죽 해주세요
*반죽이 질면 호떡 속이 터져 나옵니다.
*넉넉히 만들어 냉장고에 보관하면서 팬에 노릇하고 바삭하게 구워 먹으면 더 맛있는것 같네요.ㅎ

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등록일 : 2020-04-11 수정일 : 2020-04-14

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도