Name: 고소한 인절미 스노우볼 쿠키
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 100g; 슈가파우더 25g; 버터 90g; 아몬드가루 20g; 콩가루 50g; 슈가파우더 30g; 콩가루 30g

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열려라쿡

고소한 인절미 스노우볼 쿠키

콩가루를 이용하여 만들어본 베이킹!! 바로 인절미 스노우볼 쿠키입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[데코용 재료]

노하우 영상

조리순서Steps

실온에 둔 버터 90g을 마요네즈 형태가 되도록 부드럽게 풀어주세요.
그리고 슈가파우더 25g을 넣고 잘 섞어줍니다.

박력분 100g, 아몬드 가루 20g, 콩가루 50g을 체질해주세요.

주걱을 이용하여 반죽을 11자로 그어주며 잘 섞어주세요.
소보로 형태가 된 반죽은 한덩어리로 뭉쳐주세요.
수분감이 없는 재료이므로 처음엔 뭉쳐지지않고 잘 부서질거예요.

하지만 반복적으로 뭉치다보면 위 사진처럼 매끈하게 반죽이 완성된답니다.
완성된 반죽은 냉장고에 넣고 30분 간 휴지 해주세요.

휴지를 한 후 반죽을 적당한 크기로 잘라 동글동글 모양을 잡아주세요.

155도 예열된 오븐에서 20분 간 구워주세요.

오븐

한 김 식힌 후 슈가파우더와 콩가루를 섞은 가루에 굴러주세요.

어느 정도로 식으면 2차로 가루에 굴려주면 인절미 스노우볼 쿠키가 최종 완성이 됩니다.

: 콩고물 덕분에 아주 고소하면서도
슈가파우더의 달달함까지
바삭하면서도 입안에 들어가면 부드럽게 사르륵 녹는답니다.

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등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도