Logger Script
10,158
상품목록
main thumb
배고픈엄마

쌉쓰름한 맛의 봄나물, 머위나물무침, 머위나물액젓무침, 머위나물

봄이면 생각나는 나물 반찬이 있지요. 그중에도 쌉싸름한 맛의 최고봉이라고 할 수 있는 머위나물~~ 그 쌉싸래한 머위나물의 맛을 알고 나면 봄이 오면 꼭 찾게 되네요. 올 봄에도 저희 텃밭 구석에서 자란 머위를 수확해 데쳐 액젓에 팍팍 묻혀 먹고 있습니다. 어른들은 다 아는 머위나물의 맛. 어린잎은 데쳐 무치고 잎이 크면 데쳐 쌈으로 먹고 더 자라면 머위대만 삶아 볶아먹는 맛있는 나물이지요.
4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
여린 머위잎은 그냥 씻어 데쳐도 괜찮은데 만약 머위잎이 좀 크거나 줄기가 굵으면 줄기 끝부분을 살짝 꺾어 겁질을 머윗잎까지 한번 주~욱 벗겨 줍니다.
그리고 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 손질해 한번 씻어 준 머위를 끓는 물에 충분히 잠기는 양만큼만 넣고 고루 저어주면서 데쳐줍니다.
끓는 물에 머위나물을 넣고 저어주면서 데치다 물이 다시 끓기 시작하면 건져 흐르는 찬물에 넣고 충분히 식혀 흔들어 씻어 건져 줍니다.
데쳐 씻은 머위는 물기를 짜고 한줌을 준비해 덤성하니 잘라 그릇에 담아 줍니다.
그리고 맑은 멸치액젓 2큰술,다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술, 청양고추 2개 를 쏭쏭 썰어넣고 손목의 힘을 주고 팍팍 무쳐줍니다.

등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-04-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피