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지금이 제철, 풋마늘 고추장무침

지금이 딱 제철인 풋마늘은

봄철

입맛 돋우기에 좋지요



한방에서는 기(氣)를 보충하는데

좋은 식품이라 하지요



풋마늘 고추장무침 만들어 봅니다
4인분 10분 이내 아무나
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풋마늘은
잎이 갈라지는 부분을 잘 씻어야 되지요
흙이 많이 묻어 있어요
오늘 델꼬온 풋마늘은
대체로 깨끗 합니다
먹기좋게 5~6cm 길이로
썰어 줍니다
줄기와 잎을 나누어 준비해요
끓는물에 데쳐주는데요
줄기부터 넣고 살짝 색 변하면
잎 넣고 데쳐 줍니다
흐르는 물로 헹궈 열기 식히고
물기 빼 놓아요
양념 만들게요
고추장(1.5T), 고운고춧가루(1/2T)
매실액(1T), 참기름(1/2T), 깨(1/2T) 넣고
잘 섞어요
물기 빠진 데친풋마늘넣고
양념 버무려 줍니다
풋마늘 고추장무침 완성
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등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

이쁜지여니 2020-04-16 12:45:06

뭐랄까~~늘컹거리는 식감은 별로인데‥봄을 느낄수있는맛?^^ 

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