Name: 부산에서 유명하다는 달걀만두
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 3개; 삶은 당면 200g; 다진대파 2큰술; 다진당근 2큰술; 다진청양고추 2큰술; 식용유 약간; 참치액 1작은술

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lee쉐프

부산에서 유명하다는 달걀만두

달걀 만두는 부산에서 유명하다고 합니다.주위에 쉽게 구할수 있는 재료로 간단하고 맛있고 누구나 쉽게 요리 할수 있는 레시피입니다.
간식으로도 좋지만 밥 생각 없을때 식사대용으로도 좋습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀 구매 3개

삶은 당면 구매 200g

다진대파 구매 2큰술

다진당근 구매 2큰술

다진청양고추 구매 2큰술

식용유 구매 약간

[양념]

참치액 구매 1작은술

노하우

조리순서Steps

*당면이 잠길 정도의 물을 붓고
*당면을 넣고 삶아 주세요. (센불에서 8~10분 정도)

*익은 정도를 확인하고 찬물에 헹군 후
*체에 받쳐 물기를 완전히 뺀 후 썰어 주세요.

대파,당근,청양고추는 다져 주세요

달걀을 풀고 참치액을 넣고

대파,당근,청양고추,당면을 넘고 저어 주세요.

팬에 식용유를 두르고
반죽을 2큰술씩 넣고 둥글게 펴 주세요 (중약불)

가장자리가 익어가면

반으로 접어 고루 익혀 주세요

완성 그릇에 담아 주세요.

: 당면 삶은 시간은 물양이나 당면 양에 따라 익은 시간을 조절해주세요

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등록일 : 2020-04-03 수정일 : 2020-04-03

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 5

요리 후기 13

실성사이다1 2020-06-02 20:33:00

저는 당근대신 양파넣고 김치도 조금 송송 썰어서넣고 해봤어요~ 그것도 괜찮더라고요~ 계란한판사면 다 먹기힘들었는데 맛있게 잘 먹었어요

쉐프의 한마디2020-06-04 14:01:22

음~당근 대신 김치와 양파를 넣고 하면 정말 만두맛이 날것 같습니다.맛있게 드시고 항상 건강관리 잘하세요.감사합니다

다온see 2021-12-11 20:26:04

간편한레시피로한끼잘먹었 습니다. 저는두부반모를으깨서첨가했구요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-12-18 18:31:33

두부까지 넣고 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 얼마 남지 않은 연말 마무리 잘 하시고 건강도 잘 챙기세요

ㄹㄹㅎㅇ 2020-12-27 18:14:30

참치액이 없어서 새우젓간을 조금 했는데 맛있어요! 씹는맛을 위해 느타리버섯을 좀 다져서 넣었더니 식감도 좋고 잘 어울리더라구요~재료준비도 쉽고 맛있는 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!

쉐프의 한마디2020-12-30 21:23:30

없은 재료가 있어도 다른 것으로 대체하시는 요리의 지혜가 있으신 분 이신가 봅니다.맛나게 요리를 잘 하셔서 드셨다니 저도 매우 기쁘네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.각종 바이러스 조심하시고 새해에도 복 많이 받으시고 건강하세요

똑똑한3끼다먹을거얌얌얌 2021-03-17 11:19:29

냉장고에 빨리 먹어야 할 시금치. 깻잎. 불린 당면이 있어서 어떻게 고민했었는데. 우연찮게 이 글을 보게 되서 덕분에 맛있게 먹었습니다. 깻잎 넣어서 도 향이 좋았어요. 간은 댓글에 새우젓으로 하신 분 보고 새우젓을 2숟 넣었고요. 양이많아서... 후추도 넣어서 맛있었는데 소량 뿌렸습니다.반정도는 참치캔을 넣었는데 참치는 국물을 다 따르고 소량만 넣는 것을 추천합니다. 향이 덮이더라고요ㅠㅠ. 그래도 덕분에 멋있게 잘 먹었습니다~!

쉐프의 한마디2021-03-20 17:02:05

여러 가지 냉장고에 있는 재료들을 사용하시고 댓글도 참고하셔서 맛나게 요리 해드셨나 봅니다. 지혜의 왕이시네요.ㅎ 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

cea**** 2022-04-24 12:10:39

진짜 맛있어요 저는 대파대신 부추 넣었어요 여기에 맛소스 찍어먹으면 최고예요

쉐프의 한마디2022-04-25 06:21:07

부추 넣어서 더 맛있을 것 같습니다.맛소스 까지~~음 생각만해도 넘 맛날것 같네요. 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

맛있게건강해지자 2020-06-12 14:27:48

아이들 먹을거라 청양고추는 빼고 대파대신 쪽파 다지고 당근에 양파와 애호박도 조금 넣어서 만들어봤어요 간편하면서 별미더라구요 ^^;

쉐프의 한마디2020-06-14 12:51:24

와우~~인증샷 넘 맛있게 보여요.요리를 넘 잘 하시나 봅니다.아이들 건강을 위해서 여러가지 채소들도 넣고 좀더 색다르고 영양소도 고루 갖춰 맛나게 요리하셨네요.맛있게 드셨다니 저도 무지 기쁘네요.맛난요리로 가족분들과 함께 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.더워지는 날씨 특별히 건강의 유의하세요.

초이은정 2020-12-08 10:04:49

레시피대로 해서 아이 먹여보고 잘먹길래 밥섞어서 부쳐주기도 하고 한끼 잘 해결하고 있어요~~^^

쉐프의 한마디2020-12-09 11:30:37

오~요리 지혜가 대단하신 분이신가 봅니다.밥을 넣어 식사로 대체하셨네요.맛있게 요리하셔서 아이와 함께 맛나게 드셨다니 저도 무지 기쁘네요.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고 즐거운 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.추워지는 날씨 모든 바이러스 조심하시고 항상 건강하세요

검나루 2022-03-27 18:47:51

설마 만두맛이 날까 반신반의하며 만들었습니다. 정말 만두맛이 나네요. 아이들 위해 청양고추 뺀것과 엄마아빠욤 청양고추 듬뿍으로 두종류했고 다들 맛있다고 칭찬이 자자하네요. 명절에 전종류로 추가해서 해먹기로 했네요. 맛있게 잘 먹었습니다.

쉐프의 한마디2022-04-01 06:37:41

반신반의하면서 만든 요리가 입맛에 맞으셨다니 저도 무지 흐뭇해지네요.저도 가끔 생각나면 후닥해 먹는 레시피랍니다. 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

찌끼짜끼 2021-12-13 16:43:17

가족들과 정말 맛있게 먹었습니다~쉽고 맛있는 레시피 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2021-12-18 18:30:37

와우~정말 맛있게 보이네요 가족분들 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 가족 모두 함께 항상 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 얼마 남지 않은 연말 마무리 잘 하시고 건강도 잘 챙기세요