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마미집밥

쑥국

봄의 제철식재료
끓이기 쉽고 봄에는 꼬옥 먹어야지요^^
봄의향기 .쑥향기
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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밭에서 어린쑥을 캐왔네요
손질해서 2줌정도 준비합니다
어린쑥이여서 쓴물빼지않고 사용했습니다

쑥 손질법 레시피

다시육수를 준비해주세요
(다시마, 멸치, 퍼뿌리)
건새우 준비해서 손질해줍니다

새우 손질법 레시피

다시육수에 건새우를 넣고 끓여주세요
된장을 2스푼 체에 거르며 된장을 풀어주세요
끓여낸 된장육수에
표고버섯, 양파을 채썰어 넣어 한소큼 끓이고
손질된 어린쑥을 넣어서
2분정도 한소큼 끓여내줍니다
완성된 쑥국입니다
봄의향기 쑥향이 좋아요
봄의 제철식재료

등록일 : 2020-03-28 수정일 : 2021-03-17

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요리 후기 2

꿈꾸는동이 2020-05-23 18:25:29

초봄에 손질해서 된장에 버무려 냉동 시켜 놓은 쑥으로 간단하게 레시피대로 끓였더니 아주 맛있네요. 전 여기에 들깨가루 넣으니 더 맛있어요 ㅎ 감사합니다 

쉐프의 한마디2020-06-29 19:09:07

감사합니다 저두 된장이랑 주물러서 냉동해 넣으면 간평하더라구요

2020-04-29 11:45:35

맛있게 잘 해먹었어요! 감사합니다  

쉐프의 한마디2020-06-29 19:09:59

감사합니다..제철식재료을 요리해보려고 합니다

댓글 1
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