<봄나물반찬> 새콤달콤 싸사롬한 어린머위잎무침!

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<봄나물반찬> 새콤달콤 싸사롬한 어린머위잎무침!

봄이면 토끼가 뜯어먹고 일년이 건강하다는 그봄나물~
어린머위잎으로 새콤달콤하게 무침을 만들어 보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린 머위잎
250g 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

다진쪽파
1+1/2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
2배식초
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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어린머위잎을 준비해주신후 무른잎이나 누런잎은 제거해주세요

펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣어준뒤 머위잎을 살짝(30초)데쳐주세요

2~3번을 흔들어 깨끗하게 씻어준후 물기를 최대한 꼭짜주세요
쫑쫑썰어준 쪽파를 넣어주세요
*쪽파대신 대파흰부분을 쫑쫑썰어서 넣어주셔도 되세요

새콤달콤하게 양념장을 만들어주세요

양념장을 넣은후 잘 버무려주시면 첫맛은 새콤달콤하지만 끝맛은 머위의 쌉사로운맛이 잘어울리는 봄나물반찬 머위잎무침이 완성이 되네요

: 머위잎은 쓴맛이 강한편이네요
쓴맛이 싫으신분들은 데쳐주신후 찬물에 3~4시간을 담구어서 쓴맛을 우려내신후 무침을 하시면 되세요

어린머위잎무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-03-26

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#머위잎무침 #건강식단 #나물반찬 #봄나물 #새콤달콤 #밑반찬 #쉬운반찬 #초간단 #초스피드

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