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왕눈이의맛있는이야기

<봄나물반찬> 새콤달콤 싸사롬한 어린머위잎무침!

봄이면 토끼가 뜯어먹고 일년이 건강하다는 그봄나물~
어린머위잎으로 새콤달콤하게 무침을 만들어 보세요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
어린머위잎을 준비해주신후 무른잎이나 누런잎은 제거해주세요
펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣어준뒤 머위잎을 살짝(30초)데쳐주세요
2~3번을 흔들어 깨끗하게 씻어준후 물기를 최대한 꼭짜주세요
쫑쫑썰어준 쪽파를 넣어주세요
*쪽파대신 대파흰부분을 쫑쫑썰어서 넣어주셔도 되세요
새콤달콤하게 양념장을 만들어주세요
양념장을 넣은후 잘 버무려주시면 첫맛은 새콤달콤하지만 끝맛은 머위의 쌉사로운맛이 잘어울리는 봄나물반찬 머위잎무침이 완성이 되네요
팁-주의사항
머위잎은 쓴맛이 강한편이네요
쓴맛이 싫으신분들은 데쳐주신후 찬물에 3~4시간을 담구어서 쓴맛을 우려내신후 무침을 하시면 되세요

등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-03-26

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