Name: 초간단~소고기 청경채 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 300g; 소금; 참기름; 후춧가루; 청경채 5개; 잔파 4대; 양파 1개; 간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 통깨

48,392

달콤스윗맘

초간단~소고기 청경채 볶음

부드러운 소고기와

아삭한 청경채의

맛 궁합이

딱!!!

소고기 청경채 볶음

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

소고기(300g)는
먹기 좋게 썰고
식감을 부드럽게 하기 위해
결 반대 방향으로 칼집을 낸 다음
소금
참기름
후춧가루
약간으로
조물~조물~
밑간을 합니다.

청경채(큰거 5개)는
깨끗히 씻어
채에 받쳐 물기를 빼놓고요.

잔파(4대) 송송 썰고
양파(1개) 굵직하게 채 썰어
밑간 된 소고기와 함께
달궈진 팬에서 볶아줍니다.

간장1큰술

굴소스 1큰술
다진마늘 1/2큰술
넣고
볶아줍니다.
고기가 거진 익을 즈음에

청경채를 넣고

재빨리
휘리릭~ 볶아줍니다.

미리 맛을 보고
모자란 간은 소금으로 맞춥니다.

그릇에
소고기 청경채 볶음
을
담고
통깨 솔솔~

간간한 소고기와
아삭한 청경채의 맛 조합이
딱!!! 좋은
소고기 청경채 볶음
이었습니다.

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등록일 : 2020-03-22 수정일 : 2020-03-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 20

리진씨 2021-04-04 09:12:36

청경채요리 항상 실패했는데 레시피 따라 해서 성공했어요 맛있게 잘먹었습니다~~

호호121 2020-08-09 20:20:58

맛있게 먹었어요. 감사합니다! 스파게티면 넣으면 라구파스타 느낌도 날 것 같아요!

쉐프의 한마디2020-08-18 15:16:57

오~~ 다음엔 저도 스파게티면 넣어 먹을래요^^ 맛진 후기 감사합니다!

건강하자1 2020-06-29 17:02:49

소고기는어디부위사용하셨을까요? 전양념은맛있는데고기가좀질기게되서요~

쉐프의 한마디2020-06-30 01:49:41

스테이크 부위용 다 좋고요,불고기용도 좋아요. 고기가 두꺼울 경우는 결 반대 방향으로 칼집을 좀 내 주면 식감이 부드럽구요. 부드러운 식감 원하시면 샤브샤브 용으로 휘리릭~~ 재빨리 볶아내시면 최고예요.

놀맘 2020-10-17 09:10:17

간단하고 맛있게 ~ 잘 해먹었어요!! 저는 소고기 질겨질까봐 파, 마늘, 양파를 먼저 볶다가 쇠고기랑 청경체 넣고 얼른 볶아냈습니다.

쉐프의 한마디2020-10-23 13:00:46

얼른 볶아 낸 꿀팁! 저도 담번에 그렇게 할래요^^

hennimi 2020-07-21 18:07:09

불고기용으로 해봤는데 아이들도 너무 맛있다며 밥한공기 뚝딱했네요~~~^^ 정말 간단하고 쉽게 만드는 맛있는 레시피 감사합니다~~!! 자주 해먹게 될 것 같습니다~~ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-07-28 14:18:59

맛진 사진 후기 감사합니다!

seeny 2020-06-27 20:25:34

레시피 공유 감사합니다 덕분에 와이프와 아이들과 즐거운 저녁을 먹었어요

쉐프의 한마디2020-06-30 01:47:43

요섹남~~ 멋진 남편,스윗 아빠시군요^^ 맛진 시간 이셨다니 기뻐요. 맛진 후기 감사합니다.

오예쓰으 2020-09-11 23:44:02

고기는 소고기 등심으로 했구요~ 추가로 버섯넣었는데 볶을때 센불에 확 볶았어야하는데 천천히해서 물이 좀 생겼어요ㅋㅋ 근데 넘 맛있어요~~

쉐프의 한마디2020-10-23 13:00:13

넘 맛나보이는걸요~ 물이 좀 생기면 어때요 밥 비벼먹으면 꿀맛이죠^^

imbong8 2020-06-11 12:46:25

미국온지 반세기가 다 되가는 칠순 내외입니다. 집사람이 몇년 전 까지도 요리를 나름 잘 했었는데.. 그 덕에 평생 잘 얻어먹었고요. 근데 지금은 집사람이 초기치매라 처음엔 주로 외식을 하다가 작년부터 제가 요리를 하고있습니다. 여태 했던 여러 요리레시피 중 집사람이 (제일 잘 먹고 좋아라 한 레시피)라 진심으로 감사 드리고픈 마음에 댓글을 남깁니다. 집사람이 좋아라하면 저 한테는 그게 최고 이니까요. 이 사람이 살짝 단 음식을 좋아해서 저는 스윗맘님의 레시피에 꿀을 살짝 넣었네요. 너무 맛 있어요!! 벌써 세번째. 먹고나서 몇 일만 지나면 이사람 때문에라도 또 만들어야 한답니다. Thanks Much!! Love, ♡♡♡♡♡