Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,343
상품목록
main thumb
먹순

항정살 요리 돼지고기 덮밥 레시피

느끼하지 않게 만드는 항정살 활용한 돼지고기 덮밥 레시피 입니다.
1인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기는 하이포크 뽈항정살을 이용했어요.
뽈항정살은 돼지 머리에 붙은 살인 두 항정살과 돼지의 관자놀이를 말하는 뽈살 부위를 합친 부위인데
식감이 꼬들꼬들하면서 맛은 고소~한게 완전 매력적이랍니다.
고기는 팬에 기름 없이 구워주었어요.
자체에서 기름이 나오기 때문에 담백하게 구워주면 되는데요.
이 때 허브솔트를 솔솔 뿌리거나 소금+후추를 솔솔 뿌려주면 훨씬 맛있겠죠?
앞 뒤로 노릇노릇 맛있게 구워 키친타월에 올려 기름기를 제거해주었어요.
그 사이 소스를 만들어주는데요.
소스는 간장 3큰술 그리고 설탕은 1큰술정도를 넣어주었어요.
여기에 미림이나 맛술을 1큰술 넣어주고 물은 100ml 정도를 넣어주세요.
물까지 넣어준 후 양파를 반개 넣어주었어요.
양파는 채썰어 넣어주면 덮밥으로 먹을 때 간편하게 먹을 수 있어요.
이 상태로 중불로 졸이듯이 양파를 익혀주면 되는데요.
양파가 흐물흐물해지며 소스가 약 1/3가량 줄어들었을 때 불을 꺼주면 소스 완성이랍니다.
간을 보고 너무 짜다 싶으면 물을 더 부어주면 돼요.
살짝 밍밍해도 고기와 후에 얹을 상추무침에 간이 되어있기 때문에
너무 짜지는 않게 만드는게 좋아요.
보통 돼지고기 덮밥에 계란을 올리거나 다양한 재료를 부재료로 얹곤 하는데요.
저는 독특하게 이 상추무침을 얹어보았답니다.
결론적으로 고기와 밥을 상추에 싸먹는 듯한 맛이 나면서 느끼함 없이 먹을 수 있어서 대만족이었어요.
상추무침 레시피는 상추를 잘게 썰어준 후 고춧가루1큰술 간장1큰술 참기름1큰술 그리고
다진마늘 한큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 준비하면 끝이에요.
이제 마지막으로 하얀 쌀밥을 대접에 예쁘게 담아주었구요.
그 위에 만들어둔 양파소스를 골고루 뿌려주었어요.
항정살 요리 인 만큼 구워둔 돼지고기와 상추무침을 듬뿍 얹어주면 완성입니다.
팁-주의사항
상추무침 대신 파절임을 이용해도 좋아요.

등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

댓글 0
파일첨부
떡볶이 맛보장 레시피
더보기
황태구이 맛보장 레시피
더보기
오징어덮밥 맛보장 레시피
더보기
백김치 맛보장 레시피
더보기
크림파스타 맛보장 레시피
더보기
두부샐러드 맛보장 레시피
더보기
소고기국 맛보장 레시피
더보기
두부볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기두루치기 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피