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행운77

맛남의 광장 백종원 태국식 시금치덮밥

달큰한 섬초를 이용해 만들면 더욱 맛있어요~
3인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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마늘은 칼등으로 으깬 다음 곱게 다지고고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 다음 잘게 썰어요

기호에 따라 청양고추를 더 추가해도 좋아요

시금치는 밑동을 잘라내 깨끗이 씻은 다음
물기를 제거해요
소스재료를 고루 섞어 소스를 만들어요
식용유를 충분히 두르고
튀기듯이 계란후라이를 부쳐내요 (소금 간을 해요)
충분한 기름을 두르고 마늘과 고추를 넣어향이 잘 밸 때까지 볶아요
간돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어주며 볶아요
돼지고기가 익었으면 소스를 넣고 고기에 간이 잘 배이도록 조려요
시금치를 넣고 숨이 죽을 정도로만 볶아요
접시에 밥과 9를 담아낸 다음
계란후라이를 곁들여요

등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 23

햄앤치즈 2021-04-30 13:01:39

중독되는 맛 태국에서 오래살다와서 그리웠습니다. 식당가서 먹고오곤 했는데 베트남고추를 왕창 넣어서 한번 더 해먹어야겠어요 레시피 고맙습니당^^ 

또자마님 2020-10-09 14:44:48

3인분인줄 모르고 따라했다가 계란후라이가 3개?! 다시보니 3인분이였네요ㅠ 양조절엔 실패했지만 맛있게 잘 먹었습니다^^ 감사합니다! 

naraepr**** 2020-03-23 21:41:22

너무 맛있게 먹었어요!! 입맛 까다로운 신랑도 엄지척했네요 매울까봐 땡초 3개랑 홍고춫1개만 넣었는데 더 넣는게 더 맛있을것 같아요 다음번엔 고추양을 늘려봐야겠어요 감사해요!!!! 

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