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재미마미

돌나물샐러드: 갱년기 엄마와 성장기 아들 밥상에 딱이야~

엄마가 먹고 싶은 돌나물에 아들이 좋아하는 새우를 넣어
엄마와 아들이 함께 맛있게 먹은 봄나물샐러드에요.
2인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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1. 돌나물과 딸기는 씻어서 물기를 제거한다,
딸기는 적당히 2-4등분 한다
2. 새우는 물에 가볍게 헹군 후 후추 살짝 뿌려고 청주에 버무려 팬에서 익힌다
*새우는 데쳐내어도 좋다
3. 올리브오일+소금,후추+레몬즙(또는 식초)을 섞어 소스를 만들고,
굵게 다진 양파에 소스 절반을 넣는다
4. 익힌 새우에 양파소스를 넣어 버무린다
5. 접시에 돌나물과 딸기를 담고 양파소스에 버무린 새우를 위에 얹는다
상에 낼 때 남은 소스와 함께 낸다
팁-주의사항
돗나물, 돈나물로도 불리는 돌나물은
칼슘이 우유의 두 배나 들어있어 아이들 키성장과 중년의 골다공증에 효과적. 뿐만 아니라 에스트로겐을 함유하여 여성의 갱년기 증상에도 좋다고 하니 성장기 아들과 갱년기 엄마가 함께 하는 식단의 반찬으로 이보다 더 좋을 수 없지요.

등록일 : 2020-03-11 수정일 : 2020-03-12

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

sjm0332 2021-03-25 19:48:24

정말 맛있어요. 소스도..  

쉐프의 한마디2021-03-26 08:52:01

감사합니다. 좋은 날 되시길 바래요.

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