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자유부인식당

빡빡한 우렁쌈장 황금비법♥으깬 두부로 고소함을 더해,끝내줘요~~

우렁이와 두부를 으깨 넣어 구수하고 빡빡하게 볶아낸 쌈장으로 밥 한 공기 쓱쓱 비벼드세요. 상추에 흰밥 한 숫갈 얹어 한입 베어 물면 들깨의 부드러움과 우렁이의 쫄깃한 식감이 끝내줍니다~~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우렁이 흙내를 없애려면 굵은소금 1큰술 뿌려 바락바락 주물러줍니다
물에 두차례 정도 헹구세요.불순물 보이시죠?
끓는 물에 살짝 데쳐주면 흙내 완벽 제거됩니다
재료 준비해 주시고요,양파와 호박은 다져주세요
두부는 으깨주시고요
달군 뚝배기에 들기름 1큰술 넣고 마늘을 볶아줍니다
양파,호박,두부 순으로 넣어가며 볶아주세요.
된장,고춧가루 넣고 볶으시고요
우러미와 청양 투하해 볶다가 물 반컵을 넣고 바글바글 끓여주세요.
마지막으로 들깻가루 2큰술 넣으면 농도도 맞추고 맛도 순화됩니다~~
팁-주의사항
재료를 하나씩 넣을때 마다 볶아가며 추가해 주세요~

등록일 : 2020-03-08 수정일 : 2020-03-18

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자유부인식당

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