<인기반찬> 한입에 쏙쏙 오이소박이!

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왕눈이의맛있는이야기

<인기반찬> 한입에 쏙쏙 오이소박이!

봄이오기 시작하니 묵은 김장김치는 왠지 먹기싫어지네요~
아삭하게 한입크기로 쉽고 간단하게 오이소박이 만들어봤어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
7~8개 구매
부추
1주먹 구매
절임 소금
3큰술 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
다진마늘
1+1/2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
새우젓
1+1/2큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
생강가루
조금 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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백오이를 식초를 뿌려서 찬물에 담구어 놓으셨다가 부드러운천이나 수세미로 살살 문질러서 씻어주세요

부추 한주먹정도의 양을 찬물에 식초를 조금 뿌려서 담구었다가 깨끗하게 씻어주세요

2~3센티 길이로 잘라주세요

깨끗하게 씻은 오이도 2~3센티 길이로 잘라서 2~4등분으로 잘라주세요

자른 오이에 소금3큰술을 뿌려서 10분간 절여주세요

한번만 씻어서 채반에서 물기를 빼주세요

다진마늘/고추가루/설탕/생강가루/멸치액젓/새우젓을 넣어서 양념을 만들어주세요
*금방먹을꺼라서 풀국을 따로 만들어서 넣지않았어요
많은양이나 또는 오래두고 드실분들은 풀국을 넣어주세요

물기가 빠진 오이에 먼저 양념장을 넣고 잘섞어 버무려주세요
*여기서 간을 봐주시고 부족한 간을 추가하시면 되세요

썰어두었던 부추를 넣어서 살살 섞어가면서 버무려주세요

마무리로 통깨를 뿌려주시면 아삭한 한입쏙쏙 오이소박이가 완성이 되네요

: 오래두고 드실분들은 풀국을 넣어주세요

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2020-03-05 수정일 : 2020-03-05

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

향운6 2020-04-02 21:15:43

간단한 레시피로 맛나게 잘해먹었어요 처음 도전했는데 성공적이었답니다 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2020-04-03 13:12:07

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#오이소박이 #오이무침 #밑반찬 #다이어트 #아이들반찬 #인기반찬 #쉬운반찬

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