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두율이아빠

#마늘 삼겹살구이~ 은은한 마늘 향이 삼겹기름 위에서 춤을 춥니다.^^

그냥 구워서 소금뿌려 먹는 삼겹살 말고 새로운 무언가가 먹고 싶어 도전 해봤습니다~
마늘 삼겹구이~ 양념에 푹 재워서 구워먹으니 꿀맛입니다~
2인분 30분 이내 아무나

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양념장의 재료를 볼에 넣고 설탕이 녹을때까지
잘 저어 준 다음 삼겹살위에 부어 양념이 고루 베이도록 조물조물 주물러 주세요
고기는 밀폐 용기에 넣고 24시간 냉장 보관해주세요
밀폐 용기를 사용하지 않을 경우 냉장고의 잡내가
고기에 베여서 맛을 버릴수 있어요~
고기 두께는 너무 두꺼우면 고기가 익기 전에 양념이 타버릴수 있으니 1cm 이하의 두께로 준비하세요~
24시간 숙성 시킨 고기를 달구어진 프라이팬에 굽습니다.
이때 양념속에 가라앉아 있는 마늘을 적당량 건져 구울때 넣어주세요.
고기가 구워 지면서 나오는 기름에 마늘이 같이 튀겨져 맛있는 구이가 됩니다~
후라이팬 보다는 불판에 구워 드시면 더욱더 맛있어요~
앞뒤를 한번씩 익혀 준 다음 먹기 좋게 썰어서 속이 완전히 익을때 까지 구워 줍니다.
양념이 타는게 보이면 불을 반으로 줄여주세요.
깔끔한 마늘 삼겹구이 완성입니다~
애들 줄걸 찍는 바람에 마늘이 듬뿍 있지는 않은데
마늘 건져서 같이 구우면 정말 맛있습니다.
간이 삼삼하다 느끼시는 분들은 요리 tip~~참조하세요^^
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
팁-주의사항
마늘은 갈아놓은 간마늘 말고 으깨져 있는 다진 마늘을 사용하세요.
간이 약하시신분은 고기를 잘라서 익혀줄때 양념을 한 두숫갈 넣어서
졸이듯 구워 주시면 됩니다.
동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~
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등록일 : 2020-02-25 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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