Name: 소고기 메추리알 장조림 제대로 맛내는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 메추리알 장조림 메추리알 2판; 우둔살 150g; 꽈리고추 1줌; 건표고버섯 10개; 다시마 1조각 (5cm); 마늘 3톨; 진간장 1/2컵; 올리고 당 4T; 설탕 3T; 맛술 2T; 참기름 약간; 식초 1t; 소금 1t

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,179

피에스타

소고기 메추리알 장조림 제대로 맛내는 법

아이들 반찬으로 무얼 해줄까 고민하는 걸 아이들은 알까요? "엄마 밥 주세요~~"해서 혹여 같은 반찬이 나오면 "이거 아침에 먹었던 거잖아요....?" 그러네요. 손으로 꼽아봅니다. 방학이 며칠 남았는지....^^; 오늘은 아이들도 좋아하는 밑반찬 소고기 메추리알 장조림 이랍니다. 홍두깨살로 혹은 사태로 만든 고기 듬뿍 장조림도 맛나지만 달걀 대신 작은 메추리알로 영양도 챙기고 꽈리고추로 맛까지 더한 맛있는 반찬. 흔할지 모르지만 정말 만들어두면 국물에 밥 비벼 먹기에도 좋은 엄마표 식단이지요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

메추리알 삶기. 삶을 때 작은 팁은 물에 식초, 소금을 넣으면 작은 메추리알이 쉽게 깨지지 않아요. 소금과 식초 조금 넣어서 삶아보세요. 이때 삶는 시간이 중요한데요. 끓기 시작한 후 3분만 삶아주셔도 되어요.

끓기 시작한 후 3분이 지나면 삶은 후 찬물에 담가 껍질이 쉽게 벗겨지도록 해주세요.

껍질을 벗겨 메추리알은 준비가 하고, 소고기는 물에 잠깐 담가 핏물을 제거해서 물기를 빼주세요.

다시마와 표고버섯을 넣고 육수를 낸 후 팔팔 끓으면 소고기를 넣고 30분간 중불에 삶아주세요.

고기가 다 익으면 분량의 양념장을 모두 넣은 후 팔팔 끓어오르면 준비해둔 메추리알도 넣고 5분 정도 끓여주세요.

5분 후 알들이 색이 옷을 갈아입으면 꽈리고추를 넣어 주세요.

한소끔 끓은 후 마지막엔 불을 끄고 참기름 몇 방울만 뿌려주세요.

소고기메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2020-02-20 수정일 : 2020-02-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

#소고기메추리알장조림 #메추리알장조림 #소고기장조림 #메추리알꽈리고추조림 #꽈리고추장조림 #소고기꽈리고추장조림 #장조림 #버섯장조림

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(670)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(226)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

5.0(160)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(125)

마늘조림 맛보장 레시피

1

마늘조림, 건강한 밑반찬 애들이 더 좋아해요 ~

엘린84

4.8(121)
2

우리집 최애 반찬 마늘아몬드조림 레시피

뽀유TV

5.0(42)
3

간단밑반찬 마늘조림

해피쏭주부

4.8(18)
4

매운맛 쏙 마늘 꿀조림 만들기

순수해숍

5.0(14)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(180)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(112)
3

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)
4

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(13)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(77)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(33)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(71)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(16)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,460)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)